Первые блюда

Уха из лосося по-финки - классический пошаговый рецепт приготовления с фото, как вкусно сварить в домашних условиях

Описание

Уха из лосося — это очень вкусное национальное блюдо финской кухни. Представляет собой суп из рыбы и овощей со специями. Благодаря своему составу кушанье получается очень сытным и в два счета справляется с чувством голода. На сегодняшний день яство встречается в кулинарии других государств, но именно Финляндия является исторической родиной ухи, где ее готовят не только на костре во время рыбалки, но и очень часто дома на обед.
Для приготовления по нашему рецепту можете использовать все части атлантического или тихоокеанского лосося. Вкусным получится кушанье, если сварить его из головы, хвостов, брюшка, хребтов рыбы. В зависимости от личных предпочтений и пожеланий можете дополнить супчик крупой (пшеном, рисом), морепродуктами (креветками, кальмарами, крабовыми палочками), другими (не включенными в рецепт) свежими или солеными овощами и прочими продуктами. Используйте любой набор суповых специй на свое усмотрение. Сделать блюдо еще более вкусным сможете, добавив сливки или кусочек сливочного масла.

«Сколько калорий в кушанье?» — вопрос, интересующий многих, поэтому хотелось бы акцентировать на нем внимание. Блюдо имеет низкую калорийность: на 100 граммов приходится всего 35 килокалорий. В этом же объеме содержится 4 грамма белков, 1,3 грамма жиров и 1,9 грамма углеводов. То есть необязательно отказывать себе в этом ястве, ведь прибавкой в весе оно не грозит.
Приготовить в домашних условиях классическую уху из лосося по-фински не составит труда даже начинающей хозяйке. Предлагаем вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото, придерживаясь рекомендаций в котором, вы сможете самостоятельно и без малейших затруднений сварить чудесное блюдо для всей семьи. Готовьте хоть на 2 литра, хоть на 10 — еда не пропадет и точно не оставит никого равнодушным. 

Ингредиенты

Уха из лосося - рецепт приготовления

1

Приступаем к приготовлению. Сначала займемся подготовкой овощей. Клубни картофеля очищаем от кожуры, очень хорошо промываем под проточной водой и нарезаем овощ крупными кусочками произвольной формы: кубиками, толстой соломкой, кружочками или полукружьями. Так же острым ножом очищаем морковь, промываем и нарезаем большими кружками. Освобождаем от шелухи репчатый лук, тщательно промываем под струей воды и нарезаем полукольцами, как показано на фото.

нарезанные крупными кусочками морковка, картошка и лук на деревянной разделочной доске
2

Подготовленные овощи перекладываем в кастрюлю подходящего объема, заливаем указанным количеством воды и отправляем на плиту. Выставляем умеренный огонь. Варим до полной готовности продуктов. Рыбу тщательно промываем, очищаем от чешуи, вынимаем жабры. Нарезаем лосося средними стейками. Голову можете разрезать на две одинаковые половины.

промытая и очищенная рыба, нарезанная крупными кусочками на желтой разделочной доске
3

Выкладываем рыбу в кастрюлю к уже готовым овощам.

металлическая кастрюля с рыбой в горячей воде на плите
4

Доводим до кипения, после чего добавляем по вкусу соль, черный молотый перец и любимые ароматные специи. Выкладываем лавровые листочки. Промываем под струей воды свежую зелень, отряхиваем, чтобы избавиться от оставшейся влаги, и измельчаем на разделочной доске. Спустя 5 минут добавляем рубленую петрушку, укроп, зеленый лук.

кусочки лосося в кастрюле с водой и свежей зеленью на плите
5

Выключаем огонь, но с плиты кушанье не снимаем. Накрываем неплотно кастрюлю крышкой и даем блюду настояться. 10-15 минут для этого будет вполне достаточно. Наша уха из лосося полностью готова. Как видите, приготовить в домашних условиях такое чудесное яство финской кухни действительно совершенно несложно. Надеемся, наш простой пошаговый рецепт с фото помог вам сварить прекрасное кушанье на обед. Разливайте его по порционным тарелкам, приглашайте домочадцев к столу и вместе получайте гастрономическое удовольствие. Желаем вам приятного аппетита! 

тарелка с готовой ухой из лосося и овощей на столе

Похожие рецепты