Блюда из птицы

Запеченная утка с черносливом, курагой и яблоками в духовке – пошаговый рецепт с фото, как приготовить фаршированную птицу с картошкой в домашних условиях

Описание

Утка с черносливом в духовке – это очень вкусное, ароматное, с аппетитной корочкой блюдо, которое украсит ваш праздничный стол и просто поразит всех гостей вкусовыми качествами. Нафаршированное яблоками и курагой, запеченное с картошкой, то есть сразу с гарниром, кушанье высшей категории, которое сможет порадовать даже гурманов. И, что самое приятное, такое кушанье можно спокойно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Оно только на первый взгляд кажется сложным, но по факту вам всего лишь понадобится рецепт с пошаговыми фото и крупица терпения.
Чтобы приготовить утку в духовке, не нужно особых кулинарных навыков или редких продуктов. Главное – взять хорошую упитанную птицу, и то только в том случае, если у вас будет много гостей или большая семья. Если вы готовите только для второй половинки или себя любимого, что тоже надо, достаточно взять особь среднего размера, ее будет более чем достаточно.
На празднике данное кушанье займет почетное место в центре стола, не оставив никого равнодушным. Ведь благодаря сметане и правильному процессу приготовления вы добьетесь такой румяной корочки, что глазам своим не поверите. Птица будет выглядеть, как в лучших ресторанах мира, а вы почувствуете себя настоящим шеф-поваром.
Совет: курага с черносливом подарит мясу немного сладковатый вкус, а яблоки – нотку кислинки. Если вы не уверены, что ваши вкусовые рецепторы положительно воспримут сладковатое мясо, то используйте только один из двух продуктов на ваш выбор.

Приступаем к приготовлению неописуемо вкусной запеченной утки с черносливом в домашних условиях. Для этого вам понадобятся широкий противень, плотная нитка, длинная, большая швейная игла, пошаговый рецепт с фото, разогретая до 200 градусов духовка и боевое настроение.

Ингредиенты

Утка с черносливом в духовке - рецепт приготовления

1

Возьмите птицу, промойте, тщательно вычистите брюшную полость, ведь вам ее фаршировать. Проверьте на наличие нежелательных перьев, если таковые имеются, сразу удаляйте, но действуйте аккуратно, чтобы не порвать кожу. Переложите утку в глубокую миску и пока что отставьте в сторону стекать.

2

Помойте яблоки, разрежьте на четыре части, вырежьте сердцевину и все гнилые или помятые части.

3

Промойте сухофрукты. Если есть косточки, достаньте их.

4

Положите тушку спиной на твердую поверхность и начинайте фаршировать нарезанными яблоками, черносливом и курагой. Слишком много не кладите, чтобы птицу не раздуло. У вас должно остаться немного начинки для верхней части.

5

Возьмите иголку с плотной ниткой. Если таковой нет, сложите нить в несколько раз.

6

Осторожно и старательно зашейте брюшную полость птицы. Шить нужно до самого низа, чтобы фрукты не вываливались.

7

Нафаршируйте верхнюю часть тушки и зашейте.

8

Оботрите утку солью и перцем, подойдите к этапу ответственно, не пропускайте никаких частей.

9

Сверху выложите сметану и тщательно ее разотрите по всей поверхности птицы.

10

Почистите картофель, разрежьте на четыре части, если клубень мелкий, то на две. Сложите в миску, посолите и поперчите. Можете добавить любые специи на свой вкус, но не переусердствуйте.

11

Смажьте противень растительным маслом с помощью силиконовой кисточки, чтобы на первых минутах готовки картофель не подгорел. Выложите нарезанные овощи на дно, а сверху положите птицу.

12

Отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку примерно на 1,5 часа.

13

По истечении отведенного времени достаньте противень из духового шкафа. С помощью ложки полейте тушку выпаренным жиром со дна формы. Отправьте блюдо запекаться еще на 40 минут.

14

Периодически проверяйте мясо на готовность с помощью острой вилки, оно должно легко прокалываться, а корочка равномерно подрумяниться. Если все признаки готовности подтвердились, доставайте из духовой печи.

15

Вкусная, румяная, нежная утка с черносливом в духовке, приготовленная с яблоками в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото, готова. Подавайте к столу горячей с гарниром из нижнего слоя картошки. Можно украсить зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита! 

Похожие рецепты