Сырое варенье из абрикосов с апельсинами и лимоном - рецепт с пошаговыми фото, как сделать на зиму
Варенье из абрикосов с апельсинами и лимоном готовится очень быстро и просто. Мы не будем прибегать к термической обработке, так что долгие часы ожидания настаивания варенья нам не предстоят. Еще одна немаловажная прелесть сырых варений заключается в их натуральном и очень насыщенном вкусе, тогда как после многоразовой варки фрукты практически полностью теряют свой натуральный вкус и запах. Сами по себе абрикосы уже гарант вкусного и сытного варенья, а если прибавить к ним апельсины вместе с цедрой и немного лимона, тогда и вовсе получится объедение!
Риск таких варений только лишь в закрытии и сохранении на зиму, но обеспечить сохранность десерту можно, если хорошо простерилизовать банки перед использованием. Методов обработки стеклотары очень много: это можно делать с помощью микроволновки или даже обычного кипятка. Также следует обработать и крышки.
Кстати, поскольку апельсины и лимон мы будем использовать вместе с кожурой, такое натуральное варенье получится еще более полезным. Подробный рецепт с пошаговыми фото расскажет о том, как приготовить в домашних условиях вкусное лакомство из абрикосов и цитрусовых, так что приступим поскорее к заготовке варенья на зиму.
Варенье из абрикосов с апельсинами и лимоном - рецепт приготовления
Подберите для приготовления варенья достаточно спелые абрикосы очень яркого и насыщенного оранжевого цвета. Тщательно их промойте в холодной воде, разделите на половинки и избавьте от косточек.
Так как использовать лимон и апельсины мы будем целиком, отправляем выбранные спелые цитрусовые фрукты в кипяток на 1-2 минуты и не больше для того, чтобы избавить их от горького привкуса.
Аккуратно шумовкой извлекаем из кипятка апельсины и лимон, а затем нарезаем их небольшими кусочками так, как показано на фото.
Порционно выкладываем в блендер половинки абрикосов, а также кусочки лимона и апельсинов, измельчаем их до состояния плотного однородного пюре.
У нас должна получиться очень густая масса глубокого оранжевого цвета.
Соединяем все порционно измельченные ингредиенты в одной глубокой миске, аккуратно перемешиваем.
Засыпаем в тазик с фруктовым пюре указанное количество сахарного песка и начинаем смешивать его с абрикосами и цитрусовыми.
В результате у нас получится плотная однородная масса, её необходимо разлить по стерилизованным банкам и плотно закрутить. По консистенции такое лакомство больше может напоминать джем. Отправляем банки в холодное место и храним там до тех пор, пока не откроем варенье.
