Варенье из свежего ананаса - рецепт с пошаговыми фото, как приготовить необычное лакомство с добавлением лимона
Варенье из ананаса просто не может оставить равнодушным! Готовить такое необычное лакомство лучше всего из спелого и свежего фрукта, который еще и выбрать нужно правильно.
Существуют несколько признаков спелого и сочного ананаса. Первый из них – это запах: спелый ананас будет только слегка отдавать сладковатым ароматом, тогда как у переспевшего аромат будет куда более настойчивым. Также очень важен цвет фрукта: лучше всего, если он будет полностью однородным. Кожура у ананаса просто обязана быть упругой и плотной. Выбрав правильный спелый ананас, можно приступать к приготовлению варенья.
Помимо самого ананаса в процессе готовки такого варенья будет участвовать также лимон и сахар. Остальные компоненты не столь значительны и вполне могут быть не использованы в готовке. Ниже подробно расписан пошаговый фото рецепт, который и поведает, как правильно сварить ананасовое варенье в домашних условиях. В приготовлении нет ничего сложного и с ним справится даже начинающий повар. Однако в отличии от других варений, это мы будем обжаривать на сковороде, что уже делает его уникальным в своем роде.
Подавать такой деликатес лучше всего к чаю в чистом виде. Итак, не теряя болеше времени, начнем готовить варенье из свежего ананаса с лимоном на зиму.
Варенье из ананаса - рецепт приготовления
Приобретите для готовки спелый свежий ананас.
Острым ножом отделите верхнюю шляпку ананаса с зелеными листьями.
Для удобства дальнейшей готовки разделите плод пополам, а заодно избавьтесь также от плотного основания.
С каждой половинки аккуратно срежьте тонкий слой кожуры так, как показано на фото.
Измельчите мякоть небольшими одинаковыми по размеру кубиками.
Подготовьте на рабочей поверхности все остальные необходимые для приготовления варенья ингредиенты.
Порционно засыпаем кусочки ананаса в чашу блендера.
Измельчаем мякоть в однородное концентрированное пюре.
Выливаем подготовленное пюре на сухую сковороду с плотным дном.
Засыпаем к этому пюре весь имеющийся у нас сахар.
Тщательно перемешиваем ингредиенты с помощью деревянной лопатки.
Готовим варенье на небольшом огне до полного растворения сахара в ананасовом пюре.
По желанию на этом этапе добавляем к ананасу и сахару на сковороде немного желтого пищевого красителя для эстетики.
Огонь на плите выключаем и выжимаем к варенью немного лимонного сока. Снова перемешиваем ингредиенты тщательно.
Переливаем джем в небольшую мисочку до полного остывания.
Заливаем лакомство в подготовленную банку, закрываем её и отправляем на хранение в холодильник. Вкусное и нежное варенье из ананаса с лимоном готово.
