Варенье

Варенье из брусники с корицей и гвоздикой – рецепт с пошаговыми фото приготовления на зиму

Описание

Варенье из брусники с корицей готовится очень просто, всего в несколько этапов и в этом вы убедитесь, если изучите пошаговый фото рецепт, который представлен чуть ниже. Уже на протяжении многих лет брусника используется во многих отраслях жизнедеятельности человека. Её неоспоримые полезные качества были доказаны и сегодня применяются в медицине и косметологии. Из вечнозеленых листьев данного растения варят отвары, а из ягод готовят вкуснейшие лакомства.
У приготовленных ягод специфический вкус и необычный запах, который прекрасно контрастирует с другими ингредиентами. Будь то выпечка или джем, брусника придает любому блюду необычные нотки и свою изюминку. В домашних условиях чаще всего готовят именно джемы или, как в нашем случае, варенья. Чтобы разнообразить и без того утонченный вкус такого блюда, мы добавим в процессе готовки к варенью еще корицу и гвоздику. Эти ингредиенты прекрасно друг друга дополняют и хорошо сочетаются. А уж какой вкусный пирог получится с таким вареньем просто словами не передать.
Приступим к приготовлению брусничного варенья с корицей и гвоздикой на зиму.

Ингредиенты

Варенье из брусники с корицей - рецепт приготовления

1

Первым делом доводим до кипения некоторый объем воды. Уже перебранную и очищенную бруснику сначала промываем холодной водой, а затем заливаем кипятком всего на секунду. Еще лучше будет, если вы выложите бруснику в дуршлаг и просто сольете туда горячую воду.

ягоды брусники
2

Теперь пересыпаем ягоды в глубокую и объемную кастрюлю, сверху их засыпаем указанным количеством сахарного песка так, как показано на фото. Теперь заливаем все ингредиенты водой: соотношение воды к бруснике - 100 мл к 1 кг. Выставляем кастрюлю на плиту и включаем средний огонь.

брусника с сахаром
3

Спустя некоторое время после начала варки добавляем в кастрюлю палочку корицы и несколько сушеных гвоздик. При желании на этом же этапе можно добавить к брусничному варенью совсем немного натертой на мелкой терке цедры лимона. Перемешиваем ингредиенты ложкой периодически на протяжении всего времени готовки.

варка брусники
4

Как только жидкость в кастрюле закипела, уменьшаем огонь до минимума и варим еще буквально 5-6 минут до готовности. Разливаем готовое варенье по подготовленным банкам, закрываем крышки и оставляем остывать под одеялом, затем убиваем в темное сухое место. Ароматное и полезное брусничное варенье с корицей и гвоздикой готово.

брусничное варенье готово

Похожие рецепты