Варенье

Варенье из черники без варки - рецепт на зиму с пошаговыми фото

Описание

Варенье из черники без варки – просто кладезь полезных веществ и витаминов! Черника оказывает благотворное влияние на весь организм человека, отлично укрепляет иммунитет и восстанавливает зрение. К сожалению, вволю накушаться черники редко у кого получается, ведь сезон этой ягоды очень недолог, однако можно легко заготовить несколько баночек черничного варенья на зиму, и весь этот непростой период наслаждаться свежим вкусом черники, в то же время оказывая неоценимую помощь своему организму. Во время приготовления сырого варенья черника не подвергается термической обработке, и сохраняет все полезные вещества, при этом довольно долго хранится. Существует масса способов законсервировать чернику на зиму, самым распространенным из которых является прожарка ягод на сухой сковороде с последующим добавлением сахара и закаткой, однако этот способ не позволяет нам в полной мере насладиться вкусом и получить максимум пользы. Некоторые хозяйки добавляют в черничное варенье землянику, малину, клубнику или черную смородину, получая на выходе витаминный микс, некоторые предпочитают все же проваривать, добавляя воду и лимонную кислоту, или готовить чернику в собственном соку, стерилизуя и укутывая готовые баночки. Есть еще и наживка для гурманов – консервация черники в желе. И все же, чтобы извлечь из ценного продукта максимум пользы, предлагаем приготовить варенье из черники в домашних условиях без варки и различных добавок, используя простой пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты

Варенье из черники без варки - рецепт приготовления

1

Подготовим ягоды. Стоит ли напоминать, что черника должна быть максимально свежей, без повреждений. Перебираем, оставляем самые лучшие ягоды, тщательно вымываем. Если покупали ягоды на рынке – можно замочить их на 30 минут, а после уже промывать.

мытье ягод
2

Обсушим подготовленную чернику на полотенце.

обсушим ягоды черники
3

Наступило время добавления сахара. Рассчитываем количество, исходя из пропорции: 1 ложка черники – 1,5 стакана сахара. Если хочется сделать варенье менее сладким, количество сахара можно уменьшить. Однако не забываем, что сахар является консервантом, поэтому не стоит класть его меньше, чем 2 стакана на 1 стакан ягод.

стакан сахара
4

Перекладываем чернику в блендер и начинаем взбивать, чтобы получить пюре. Постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать, пока смесь не станет похожей на желе.

черничное пюре
5

Варенье готово! Раскладываем его по баночкам, закрываем крышками. Не закупориваем! Храним приготовленное чудо в холодильнике.

сырое варенье из черники на зиму готово

Похожие рецепты