Варенье

Варенье из черной смородины без варки ягод - рецепт с фото, как на зиму приготовить пошагово

Описание

Варенье из черной смородины без варки – очень полезная витаминная заготовка на зиму, которой нужно обязательно запасаться каждый год. Это свежее изумительное лакомство специально готовится на зиму без предварительной термической обработки, дабы сохранить все те витамины, которые изначально содержатся в ягодах смородины. В зимнее время года одна такая баночка смородинового варенья обеспечит вас не только вкусным десертом, но и действительно натуральным полезным продуктом. Заготовленное таким способом домашнее лакомство станет прямым источником витаминов, а, соответственно, будет просто необходимо для поддержания здоровья в тонусе.
Учтите, что правильное приготовление ягодного лакомства зависит от качества и спелости самих ягод. Смородину необходимо срывать с кустиков только тогда, когда на гроздях все ягоды будут спелыми. Если хоть маленькая часть ягод будет с легким красным оттенком, значит и остальные на этой грозди ягоды тоже еще полностью не поспели, хоть уже и обрели черный цвет, как у спелых плодов. Для приготовления этой чудесной заготовки нужно использовать только спелые ягоды, обладающие приятным сладким вкусом, потому что недозрелые плоды являются очень кислыми и непригодными для нашего случая.
Для того чтобы в домашних условиях сделать лучшее смородиновое варенье на зиму, используйте этот простой фото рецепт с приведенной ниже пошаговой инструкцией. Начнем готовить варенье из черной смородины на зиму!

Ингредиенты

Варенье из черной смородины без варки - рецепт приготовления

1

Подготовим все ингредиенты, которые понадобятся для сотворения этого превосходного лакомства. На один килограмм смородиновых ягод необходимо использовать ровно столько же сахарного песка. При увеличении количества ягод, количество сахара также увеличивается, отталкиваясь от пропорции 1:1.

спелая смородина
2

Далее смородину нужно очень тщательно перебрать. Если будут попадаться плоды с лопнувшей кожицей, то их обязательно необходимо будет убрать от хороших ягод. В таком состоянии плоды можно использовать для приготовления варенья, которое подвергается термической обработке.

целые ягоды смородины
3

Отобранные ягоды помещаем в керамическую или стеклянную посуду. Металлическую емкость для этих ягод использовать не рекомендуется.

керамическая плошка
4

Затем добавляем к смородине лимонную кислоту и учтите, этот ингредиент добавляет в варенье исключительно для того, чтобы готовое варенье в дальнейшем имело долгий срок хранения.

лимонная кислота для консервирования
5

Вслед за лимонной кислотой отправляем сахарный песок.

смородина с сахаром
6

Засахаренные смородиновые плоды помещаем в емкость блендера, после чего взбиваем их до получения однородной массы. После блендера смородиновая масса может показаться слишком редкой, но это только поначалу, потому что на следующие сутки варенье хорошенько загустеет.

пюрирование
7

Полученную из ягод массу выкладываем в стерилизованные баночки. Кстати, тару для этой заготовки лучше использовать небольшого объема.

варенье в маленьких баночках
8

Заполненные вареньем баночки закатываем и сразу проверяем прочность закатки банок. Если ягодное лакомство было приготовлено строго по вышеуказанным этапам и впоследствии герметично закатано, значит срок его хранения будет составлять минимум один год. Находиться заготовка должна исключительно в прохладном месте.

заготовка из смородины на зиму готова
9

Свежее смородиновое варенье на зиму готово. Приятного аппетита!

варенье без варки ягод получается просто потрясающим

Похожие рецепты