Заготовка вкусных домашних варений из фруктов и ягод на зиму - простые пошаговые рецепты с фото, как сделать (приготовить) в домашних условиях

Варенье из фруктов и ягод – это, наверное, самая желанная заготовка зимой, и, хотя сегодня полки магазинов ломятся от обилия кондитерских изделий, домашнее варенье по-прежнему сохраняет свою популярность! Сварить его вкусным в домашних условиях очень просто и рецептов для этого существует множество, но все-таки придется вооружиться перед началом готовки основными для приготовления всех варений хитростями:

  • Варенье можно сварить, как из домашних, так и из лесных ягод. Что же касается фруктов, то они могут быть любыми, даже экзотическими. Так, например, сделать варенье можно из апельсинов, бананов, грейпфрутов, киви и прочих фруктов, которые на собственном огороде не вырастишь. Главное – фрукты и ягоды должны быть свежими, без явных следов начала процесса порчи.
  • Очень важно правильно выбрать посуду для приготовления варенья. Предпочтение лучше отдать широкому эмалированному тазу или тазу из нержавеющей стали с толстым дном, нежели глубокой кастрюле. Алюминиевые и медные тазы, вопреки расхожему мнению, использовать не стоит.
  • Фруктово-ягодное варенье важно не переваривать. О готовности будет свидетельство пенка, которая соберется в центре. Если такое варенье капнуть на блюдце, то оно не растечется, капля будет густой, а потому сохранит свою форму.

А вот чтобы варенье из фруктов или ягод достояло до нужного часа, нужно хорошо простерилизовать тару. Перед закладкой лакомства нужно убедиться, что в ней не осталось капелек воды. Именно ее присутствие приводит к образованию плесени. По этой же причине нежелательно разливать варенье горячим, так как может образоваться конденсат. При горячей разливке варенье нужно будет обязательно переворачивать на крышку и до полного остывания хранить под теплым одеялом. Ну и, конечно же, варенье нужно правильно хранить. Варенье не следует выставлять под прямые солнечные лучи, ему больше подойдет затемненное место. Оно должно хорошо вентилироваться. Желательно, чтобы место хранения было прохладным.

Многочисленные простые рецепты с пошаговыми фото по приготовлению фруктово-ягодного варенья на зиму в домашних условиях, собранные в данной рубрике, подскажут, как лучше приготовить то или иное варенье. Лишь выберите подходящий рецепт и строго придерживайтесь его инструкций, и у вас все получится!

Страницы