Варенье

Варенье из голубики - простой рецепт с фото приготовления на зиму

Описание

Варенье из голубики готовится очень просто и при этом очень необычно. Чтобы разобраться во всех тонкостях его создания, мы подготовили доступный и понятный рецепт с пошаговыми фото и инструкцией к ним. Оригинальнее такой сладости вы точно не найдете, разве что конкуренцию ей может составить вишневое варенье с шоколадом. Что касается кухонной утвари для готовки, то использовать мы будем обычную алюминиевую сковороду или другую подходящую по диаметру посуду.
Тонкость готовки или, если хотите, главный секрет — это обычный мед. Именно его мы будем использовать для засахаривания и создания структуры варенья. Интересный факт: мед, в отличии от сахара, не подвергается никаким химическим изменениям и именно поэтому такое варенье с медом никогда не испортится, тогда как сахарное вполне может. Также немаловажную роль в формировании вкуса такого варенья будет играть небольшое количество свежевыжатого лимонного сока. Нам не придется несколько раз варить голубику, чтобы добиться густоты, ведь мед все сделает за нас.
Приступим к закрытию на зиму голубичного варенья с медом.

Ингредиенты

Варенье из голубики - рецепт приготовления

1

Первым делом подготовим свежие ягоды голубчики, созревшие и не переспевшие. Тщательно промоем их в холодной воде, а затем дадим самостоятельно обсохнуть.

ягоды голубики
2

Для готовки варенья нам понадобится алюминиевая неглубокая кастрюля большого диаметра или даже обычная сковорода как на фото. В нее мы аккуратно засыпаем всю подготовленную голубику.

голубичное варенье
3

Мед лучше всего взять наиболее жидкий, указанным количеством заливаем голубику на сковороде. Измельчаем ягоды с помощью ложки или любого другого пресса, смешиваем их с медом, доводим до однородной массы. Разрезаем пополам тонкокорый лимон, половину его выживаем на сковороду к остальным ингредиентам, еще раз все тщательно смешиваем. Доводим сироп с голубикой до кипения, а затем варим 10-12 минут до загустения.

варенье на меду
4

У нас должно получиться не так уж и много концентрированного голубичного варенья, однако его вкус оправдываем все. Готовую сладость можно разлить по баночкам и сразу подать к столу. Если банки не стерилизовать, то такое варенье простоит в холодильнике примерно 2-3 недели. Также можно простерилизовать банки и закрыть варенье на зиму.

заготовку из голубики помещаем в тару
5

Вкуснейшее и необычное варенье из голубики с медом на зиму по простому рецепту готово.

медовое варенье с голубикой готово

Похожие рецепты