Варенье

Пошаговый фото рецепт приготовления варенья из киви с лимоном на зиму в домашних условиях

Описание

Варенье из киви с лимоном готовится невероятно просто и при этом получается внешне и на вкус необычным. Такая заготовка и в сравнение не идет с классическими уже хотя бы потому, что в традиционной славянской кухне из киви на зиму заготовок не делают. Не делают их потому, что этот фрукт не так уж и давно появился на прилавках наших магазинов, ведь выведен он был в Китае, где сейчас продолжает активно выращиваться и экспортироваться. Однако, так как сегодня киви можно приобрести в любых количествах, мы поведаем вам простой пошаговый фото рецепт приготовления из этого фрукта вкуснейшего варенья на зиму.
Помимо киви для готовки нам также понадобятся сахар и лимон, именно эти продукты являются одними из самых лучших натуральных консервантов сегодня. Удобно также то, что готовить такое угощение можно круглый год и не только на зиму, поэтому если вы только спохватились и решили запастись полезностями к холодам, варенье из киви явно ваш вариант. Даже если просто решили побаловать себя и своих близких домашним десертом, пора собираться за покупками. Готовится варенье очень просто, даже сироп для него готовится по классическому рецепту. Единственное, что необычно, так это то, как будет выглядеть заготовка: мы не будем традиционно измельчать ингредиенты, они останутся в виде аккуратных тонких кружочков. Приступим к приготовлению на зиму варенья из киви и лимона в домашних условиях.

Ингредиенты

Варенье из киви с лимоном - рецепт приготовления

1

Подготовим те ингредиенты, что понадобятся нам для приготовления вкусного и полезного. При выборе киви обратите внимание на плотность фруктов, их цвет и запах: для варенья подойдут только самые спелые и сладкие плоды.

подготовим ингредиенты
2

Аккуратно острым ножом срезаем тонким слоем шкурку с каждого фрукта, очищенные киви выкладываем на отдельную чистую тарелку. Начинать очищать киви проще с плотных окончаний, срезав их, вам уже не составит труда очистить и всю остальную кожуру.

очищаем киви
3

Нарезаем киви не слишком тонкими кружочками так, как показано на фото. Толщина каждой пластины не должна превышать 5 миллиметров.

нарезаем пластинами
4

В глубокую миску заливаем указанный в ингредиентах объем чистой холодной воды, туда же засыпаем сахарный песок и сверху выкладываем кружочки нарезанного лимона. Цитрусовый, к слову, необходимо заранее тщательно промыть, ведь готовить его мы будем с кожурой.

сахар и лимон
5

Аккуратно перемешиваем ингредиенты до тех пор, пока все кристаллы сахара не растворятся полностью деревянной ложкой или лопаткой. При этом миску или кастрюлю с ингредиентами необходимо выставить на плиту, а жидкость разогреть.

варим на плите
6

После того, как сироп растворится, закипит и начнет бурлить, выкладываем в кастрюлю к лимонам кружочки киви и тут же выключаем огонь. Утопаем все кружочки в горячем сиропе очень аккуратно и в таком виде оставляем заготовку на всю ночь настаиваться.

добавляем киви
7

По истечении указанного времени кастрюлю возвращаем на плиту, жидкость доводим до кипения и, уменьшив огонь, готовим варенье в течение следующих 15 минут. Периодически варенье можно слегка помешивать все той же деревянной лопаткой.

варим и помешиваем
8

Когда время варки закончится, снова оставляем заготовку настаиваться в течение 6-8 часов. Повторить данную процедуру необходимо еще два раза. Именно благодаря такому способу готовки все кружочки фруктов останутся в целости и будут очень красиво смотреться в банках, а сам сироп приобретет легкий изумрудный оттенок.

несколько варок
9

Банки стерилизуем на пару или в духовом шкафу, заполняем их приготовленным вареньем так, чтобы жидкость и кружочки внутри смотрелись органично и без переизбытка. Банки также необходимо сразу же герметично закатать жестяными крышками, можно использовать и пластмассовые, но тогда заготовку лучше хранить в холодильнике после остывания. Домашнее варенье из киви с лимоном на зиму готово.

варенье из киви на зиму

Похожие рецепты