Рецепт приготовления с пошаговыми фото варенья из клубники с мятой и лимоном на зиму в домашних условиях
Варенье из клубники с мятой и лимоном – это настоящий восторг! Между собой все три ингредиента сочетаются настолько удачно, что после того как вы отведаете такого варенья, вы уже не сможете представить их по отдельности.
Хочется также заметить, что варенье из клубники не только очень вкусное, но еще и полезное, благодаря содержанию в нем мяты и лимона. Такое угощение очень часто используют для лечения простудных и вирусных заболеваний, а также для укрепления иммунитета, ведь в клубнично-мятном варенье содержится очень много витаминов С и В, а также железа, йода, калия, фосфора и многих других полезных элементов.
Особенно большое преимущество такого лакомства в том, что клубника при варке остается целой, поэтому варенье получается очень вкусным и приятным на вид. Его можно использовать для украшения тортов, а также для того, чтобы приготовить волшебно вкусную начинку для пирога или блинчиков. Наш рецепт с пошаговыми фото предназначен как раз для того, чтобы вы научились правильно готовить такое варенье. Вы сможете найти здесь рекомендации к процессу готовки, список необходимых ингредиентов, а также наглядно увидеть, как выглядит процесс приготовления восхитительного варенья из клубники с лимоном и мятой на зиму.
Варенье из клубники с мятой и лимоном - рецепт приготовления
Первым делом вам необходимо собрать требуемое количество клубники. Выбирайте спелые упругие ягоды, чтобы они не превратились в кашу при варке. Также желательно не брать перезрелую клубнику, как как она слишком мягкая. Промойте собранные ягоды, сложив их в дуршлаг, и избавьтесь от хвостиков.
Лимон тоже хорошенько промойте, так как добавлять его в варенье необходимо с кожурой, и нарежьте его достаточно крупными кусками. При этом не забывайте очищать лимон от косточек, чтобы потом они не хрустели на зубах, когда вы будете наслаждаться вареньем.
Нарвите пучок свежей мяты, промойте ее проточной водой, дайте высохнуть, после чего начинайте нарезать на несколько частей. При этом нарезать необходимо как листики, так и стебельки, так как в них содержится не меньше ароматных частиц, чем в листьях.
Теперь переложите нарезанную кусочками мяту в глубокую тарелку и залейте крутым кипятком. Накройте крышкой и дайте зелени настояться на протяжении получаса, чтобы получился полезный ароматный отвар.
По истечении указанного времени, мяту нужно процедить через сито или несколько слоев марли, хорошенько отжав. Полученный отвар налейте в глубокую кастрюлю, предварительно убедившись, что вы отфильтровали его достаточно хорошо.
В кастрюлю к отвару добавьте необходимое количество сахара, тщательно перемешайте содержимое емкости и поставьте ее на огонь.
Помешивайте сироп до тех пор, пока сахар не растворится окончательно, а сама жидкость не начнет кипеть. При этом лучше пользоваться деревянной ложкой.
Закипевший сироп снимайте с огня и заливайте им клубнику с лимоном, которые необходимо сложить в отдельную емкость. Не забудьте перемешать ингредиенты, затем оставьте их в емкости, накройте крышкой и позвольте настояться на протяжении четырех часов. По истечении этого времени гущу выберите при помощи шумовки, старясь не раздавить клубнику, а сок перелейте в другую емкость.
Полученный клубничный сироп снова отправьте на огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая, и проварите семь-восемь минут. В итоге у вас должна получиться такая масса, как показано на фото.
Залейте клубничным сиропом клубнику, снова накройте крышкой и подождите еще четыре часа, пока ягоды настоятся. Если посте того как прошло четыре часа варенье все еще жидкое, снова поставьте его на плиту и варите до необходимой вам консистенции, не забывая помешивать.
Простерилизуйте банки, в которых будете закрывать варенье из лимонов, клубники и мяты, после чего начинайте перекладывать туда готовое лакомство. Можете воспользоваться специальным приспособлением, если не хотите испачкать банку.
Сильно утрамбовывать варенье не стоит, оставьте около полутора сантиметров пустого места до конца банки.
Закатайте банки крышками, после чего можете убирать варенье из клубники с мятой и лимоном в погреб до зимы.
