Варенье

Рецепт с пошаговыми фото приготовления на зиму варенья из красной смородины в домашних условиях

Описание

Варенье из красной смородины по нашему сегодняшнему рецепту с пошаговыми фото станет для вас настоящим открытием в плане того, как просто оно готовится и как мало на его приготовления уходит сил и времени. Только подумайте, сколько самый разнообразных десертов вы сможете приготовить, используя такую полезную и полностью натуральную ягодную заготовку: восхитительные торты со смородиной, сытные булочки с кисло-сладкой начинкой, даже терпкие соусы к мясу и рыбе. Смородина действительно очень часто используется для приготовления именно соусов, нередко её также добавляют к мясу в качестве ингредиента. Все потому, что она обладает очень выразительным вкусом и запахом. Не менее часто использую смородину и для приготовления напитков, в том числе алкогольных.
Смородина в сыром виде – абсолютно диетический продукт, поэтому её рекомендуется употреблять тем, кто страдает излишним весом. В то же время сушеная смородина обладает большим количеством углеводов, и её употребление следует четко регулировать. Если говорить о варенье из красной смородины, то оно получается сладким и кислым одновременно, очень ярким по вкусу и немного терпким, калорийность его не высока. В зависимости от количества сахара, которое вы добавите к ягодам в процессе готовки, варенье из красной смородины можно сделать в виде желе. Эта зимняя заготовка будет обладать всеми полезными качествами, которыми обладает и сама смородина. Приступим к приготовлению на зиму варенья из красной смородины по простому рецепту в домашних условиях.

Ингредиенты

Варенье из красной смородины - рецепт приготовления

1

Подготовим те немногие ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления такого вкусного и полезного варенья из красной смородины. Сами ягоды лучше всего собрать в собственном саду, купленные ягоды предстоит хорошенько промыть, а лучше и вовсе на полчаса замочить в холодной воде

подготовим продукты
2

Первым делом промываем красную смородину, не снимая её с грозди, сделать это можно, если сложить все собранные ягоды в дуршлаг и выставить под проточную воду. После этого необходимо аккуратно отделить смородину от веток, стараясь не повредить ягоды и не раздавать их. Отделенные ягоды снова необходимо промыть в холодной воде.

промываем ягоды
3

Засыпаем очищенные и подготовленные ягоды в подходящую по объему кастрюлю с очень плотным дном, засыпаем е ней указанное количество сахара. Полезный факт: если добавить к смородине ровно в два раза больше сахара, тогда варенье получится желеобразным. В таком виде оставляем ягоды красной смородины настаиваться в течение следующих 5 часов и пускать сок.

перемешиваем с сахаром
4

По истечении указанного времени выставляем кастрюлю со смородиной в собственном соку на плиту, включаем небольшой огонь и доводим жидкость до кипения. Готовим варенье в течение 15 минут, постоянно помешиваем его деревянной ложкой, после даем отдохнуть в течение одного часа. Затем повторяем процедуру еще раз: кипятим и варим смородину в сахаре 15 минут на небольшом огне. Лучше всего в промежутке между варками дать смородине полностью остыть.

варим в несколько заходов
5

В то время, как варенье будет повторно вариться 15 минут, выставляем промытые с содой и высушенные небольшие стеклянные банки в духовку и стерилизуем их там в течение того же времени при температуре в 100 градусов. Вместе с банками подготавливаем также нужное количество жестяных крышек. Аккуратно заливаем с помощью половника горячее варенье в стеклянные банки, протираем горлышко и закатываем их крышками герметично и плотно. Переворачиваем банки вверх дном, накрываем пледом и оставляем до полного остывания на кухне при комнатной температуре.

заполняем банки
6

Храниться такая заготовка в течение 9 месяцев в прохладном и темном месте. Использовать такое лакомство можно для подачи к чаю, а уж какие вкусные получаются пироги с начинкой из красной смородины, словами просто не описать. Домашнее варенье из красной смородины по простому рецепту на зиму готово.

варенье из ягод на зиму

Похожие рецепты