Варенье

Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму варенья из малины с земляникой в домашних условиях

Описание

Варенье из малины с земляникой – идеальное зимнее лакомство, которое, к тому же, очень просто приготовить летом, когда на огороде созрел урожай ягод. Что касается земляники, то ее очень интересно собирать в лесу, заодно насытив организм чистым воздухом.
Такой рецепт наверняка понравится тем хозяюшкам, которым уже успели надоесть привычные рецепты классического малинового варенья, так как в данном рецепте используется еще и корица, которая позволяет придать готовому варенью незабываемый аромат и вкус. Варенье из малины с земляникой отлично подходит для того, чтобы сделать из него начинку для выпечки, а также просто полакомиться им, запивая чаем.
Вкуснейшее домашнее угощение из земляники и малины гарантированно станет одним из ваших любимых лакомств, особенно зимой, когда нет возможности побаловать себя свеженькими ягодами. Кроме всего прочего, множество полезных витаминов в ягодах сохраняется даже после термической обработки, поэтому варенье получается не только вкусным, но еще и полезным.
Готовить его очень просто, для этого вам необходимо просто запастись требуемыми продуктами, которые вы сможете найти в списке ингредиентов, а также свободным временем. Скорее читайте наш пошаговый рецепт с фото-подсказками и приступайте к готовке этого превосходного лакомства на зиму в домашних условиях.

Ингредиенты

Варенье из малины с земляникой - рецепт приготовления

1

Соберите малину, аккуратно снимая ее с веточек и стараясь не раздавить ягоды. Затем наберите полную миску воды, куда высыпайте ягоды поочередно, хорошенько промывая их руками. При этом постарайтесь выбрать весь мусор, чтобы он не попал в варенье, после чего переложите малину в дуршлаг, чтобы стекла вся влага.

собираем малину
2

Промытые ягоды переложите в глубокую кастрюлю, при помощи толкушки немного разомните их, чтобы малина начала выделять сок, и поставьте кастрюлю на плиту. Варить смесь следует на протяжении десяти-пятнадцати минут после того как она закипит.

разминаем ягоды
3

Теперь вам необходимо воспользоваться ситечком или дуршлагом, чтобы всю малиновую мякоть измельчить до состояния кашицы, а также чтобы избавиться от косточек. Постарайтесь перетереть ягоды максимально мелко, чтобы ваше варенье походило на джем.

протираем через сито
4

Полученную массу можно будет процедить через несколько слоев марли, если вы хотите, чтобы остался только сок. Но если вас не смущает небольшое количество семечек и малиновой мякоти в жидкости, то этот шаг можно пропустить.

процеженный сок
5

Землянику тоже необходимо тщательно вымыть. Добавлять ее в малиновый сок нужно целиком, так варенье получится более плотным по консистенции. Но вы можете и измельчить ягоды, если действительно желаете получить пюре.

добавляем землянику
6

В последнюю очередь в миску с клубникой и земляникой насыпайте сахар, тщательно перемешивая смесь деревянной ложкой. Постарайтесь сделать это быстро, чтобы сахар не успел осесть на дно, а сразу растворился в ягодном соке.

засыпаем сахар
7

Сразу после сахара добавьте молотую корицу, которая позволит придать вашему варенью из малины и земляники оригинальный пряный аромат и непревзойденный вкус.

засыпаем корицу
8

Перемешав все ингредиенты, можете ставить кастрюлю с ними на огонь. Доведите варенье до кипения, постоянно снимая появляющуюся пенку, а после этого уменьшите огонь до минимума и проварите еще около получаса.

варим до готовности
9

В то время, пока варится ваше варенье, обработайте банки раствором соды, а затем просушите в духовке при температуре около ста тридцати градусов. Когда варенье будет готово, перекладывайте его в подготовленные баночки.

выкладываем в банку
10

На этом все приготовления завершены. Наполнив банки, закатывайте их крышками и убирайте в подвал до зимы готовое варенье из малины и земляники.

варенье на зиму

Похожие рецепты