Варенье

Варенье из мандаринов с кожурой дольками – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

Описание

Варенье из мандаринов с кожурой – это одно из самых вкусных угощений, которые можно закрыть на зиму. Такое лакомство придется по нраву всем: детишкам, вашим родным и гостям, а также вам самим. Приготовить его очень просто, при этом у вас под рукой должны быть только спелые ароматные мандарины и сахар. Из этих ингредиентов можно приготовить великолепное варенье на зиму, которым восхитится любой, кто его отведает.
Если говорить о преимуществах такого варенья перед другими сладкими заготовками на зиму, то нельзя не упомянуть, что кроме восхитительного аромата и вкуса такое лакомство еще и очень полезное, ведь в его составе содержится большое количество витаминов, таких как А, В, С, Е и конечно же D и К. Больше всего полезных микроэлементов содержит мандариновая кожура, которую ни в коем случае нельзя очищать перед готовкой такого лакомства.
Варенье из мандаринов способствует улучшению работы иммунной системы, благодаря чему зимой вирусы цепляются к нам гораздо реже, чем обычно. Однако, назвать продукт диетическим нельзя, потому что калорийность мандаринового варенья составляет почти 300 калорий на сто граммов продукта. Не рекомендуется употреблять его людям, которые следят за своей фигурой, а также тем, кто болен сахарным диабетом.
Такое вкусное лакомство можно делать разными способами. Можно приготовить варенье из целых мандаринов без кожуры, а можно нарезать дольками и закрыть с кожурой. Не менее популярно варенье из мандаринов, измельченных при помощи мясорубки, но тогда оно получается больше похожим на джем. В любом случае, способ приготовления выбирать вам, а мы лишь можем предложить подробный пошаговый рецепт с фото, который расскажет, как правильно сварить варенье из мандаринов на зиму в домашних условиях своими руками.

Ингредиенты

Варенье из мандаринов с кожурой - рецепт приготовления

1

Подготовьте один килограмм мандаринов. Лучше всего покупать те сорта, чья кожура имеет насыщенный желто-оранжевый оттенок, а мякоть достаточно мягкая, но не водянистая. Для такого варенья отлично подходят абхазские или грузинские мандарины.

выбираем мандарины
2

Промойте цитрусовые чистой водой, после чего нарежьте их не очень тонкими кольцами. Ширина мандаринового колечка должна составлять приблизительно пять миллиметров. При этом лучше использовать очень острый нож, чтобы не раздавить мандаринки и оставить их упругими.

нарезаем крудочками
3

Теперь возьмите глубокую миску и начинайте выкладывать колечки мандаринов слоями: выложите один слой мандаринов, посыпьте сахаром, смочите спиртом или водкой, затем положите еще слой мандаринов и так далее.

засыпаем сахаром
4

Гнет ставить не нужно, просто накройте миску тканью и оставьте настаиваться на вся ночь. При этом мандарины начнут выделять много сока, что может привлечь насекомых, если вы готовите варенье летом, поэтому позаботьтесь о том, чтобы они не попали внутрь.

оставляем настаиваться
5

После того как цитрусовые настоятся, поставьте миску с ними на огонь и насыпьте сверху оставшийся сахар. Варите варенье до готовности, постоянно помешивая его, чтобы мандарины не пригорали ко дну миски.

оставшийся сахар
6

Доведите жидкость до кипения, после чего остудите до комнатной температуры и закипятите еще раз. Таких подходов нужно сделать три, чтобы мандариновое варенье как следует загустело. Можете также добавить немного пектина, но вкуснее будет, если вы добьетесь необходимой густоты самостоятельно.

увариваем
7

После того как варенье будет готово, можете проверить его густоту. Для этого возьмите обычную салфетку и поставьте на нее каплю готового варенья. Если при этом капля не растеклась и не образовала мокрое кольцо, значит, лакомство готово к употреблению.

проверяем готовность
8

Закрывайте мандариновое варенье в стерилизованные банки и закатывайте крышками, убирая в шкаф на зиму. Теперь можете кушать его ложками или добавлять в свою выпечку.

мандариновое варенье на зиму

Похожие рецепты