Варенье

Варенье из нектаринов с лимоном и кофе - рецепт с пошаговыми фото приготовления на зиму

Описание

Варенье из нектаринов – это вкуснейшее лакомство, которое понравится всем от мала до велика. Такая заготовка на зиму замечательно подходит для того, чтобы сделать вкуснейшую начинку для пирога или тортика, а также для того, чтобы просто кушать ее с хлебом или булочкой, запивая чаем.
Нектарин – это очень близкий родственник персика, но имеет более гладкую поверхность, больше похожую на сливу. Интересен тот факт, что в Китае этот фрукт считается символом долголетия, за что его нарекли красивым названием – «пища богов». Не удивительно, ведь благодаря своим полезным свойствам, регулярное употребление нектарина способно замедлить процесс старения и предотвратить раннее появление морщин. Также при помощи нектарина можно значительно понизить уровень содержания в крови вредного холестерина, что благоприятно скажется на работе кровеносной системы. Кроме всего прочего, в данном фрукте очень много витамина С, часть которого остается в плодах даже после их термической обработки.
Что касается вреда, то сам нектарин, а также варенье из него, способны нанести вред только тем, у кого наблюдается аллергия на данный продукт или же сахарный диабет.

Приготовить вкусное варенье из нектаринов с добавлением зерен кофе очень просто в домашних условиях. Угощение получается очень ароматным, вкусным и полезным, а способ его готовки вы сможете увидеть в нашем рецепте с пошаговыми фото. Рекомендуем поскорее приступить к приготовлению, чтобы закрыть несколько баночек варенья из нектаринов на зиму, а также успеть полакомиться им уже сейчас.

Ингредиенты

Варенье из нектаринов - рецепт приготовления

1

Первым делом необходимо тщательно вымыть нектарины и высушить их при помощи бумажного полотенца. Затем необходимо извлечь косточки из фруктов, так как в них содержится большое количество синильной кислоты, которая оказывает неблагоприятное действие на человеческий организм. После этого нарежьте половину имеющихся у вас нектаринов крупными кусками и превратите в пюре при помощи блендера. В полученную кашицу добавьте необходимое количество лимонного сока.

фруктовое пюре
2

Остальную половину нектаринов нарежьте некрупными кубиками и смешайте с измельченной в пюре частью фруктов.

нарезаем кубиками
3

Насыпьте необходимое количество сахара в емкость с нектаринами и все это тщательно перемешайте. Оставьте блюдо настаиваться в течение двух часов, чтобы нектарины пустили сок. Пока фрукты настаиваются, возьмите зерновое кофе и при помощи ступки измельчите его, но не до состояния порошка. Если у вас есть кофемолка, можете ею воспользоваться.

нектарины с сахаром
4

Кастрюлю с нектаринами поставьте на печь, а кофе заверните в несколько слоев марли. Этот мешочек следует положить в кастрюлю, туда же нужно отправить и разрезанный пополам стручок ванили. Включите огонь и варите смесь до закипания. Когда варенье из нектаринов закипит, сделайте огонь на максимум и варите смесь ровно четыре минуты, не переставая постоянно помешивать ее, чтобы она не пригорала. Добавьте желирующий сахар и ждите его полного растворения.

варка варенья
5

После того как проварите варенье на протяжении четырех минут, удалите из кастрюли мешочек с кофе, а также стручок ванили, затем выключите огонь и снимите кастрюлю с вареньем с плиты. Поставьте ее остужаться в прохладное место на несколько минут.

варенье с кофе
6

Заранее подготовьте банки для варенья, простерилизуйте их, а затем можете начинать раскладывать лакомство в емкости. Закупоривайте крышками и убирайте варенье из нектаринов до зимы в погреб. 

десерт из нектаринов готов

Похожие рецепты