Варенье из овощей

Пошаговый фото рецепт приготовления вкусного варенья из тыквы с лимоном и сахаром на зиму

Описание

Варенье из тыквы с лимоном вполне может стать одним из ваших самых любимых зимних десертов. Тыква – уникальный безотходный продукт, мякоть которой можно использовать для приготовления различных блюд, семечки для создания масел, а плотную кожуру в качестве посуды. Именно таким образом поступали в древности индейцы, которые и начали культивацию данного продукта. Тыква очень полезная для организма благодаря тем микроэлементам, что в себе содержит. Натуральный сладкий вкус позволяет готовить из тыквы различные диетические десерты или просто очень сытные и вкусные каши. Строго рекомендуется включать тыкву в рацион тем людям, которые страдают от проблем с повышенной кислотностью, ведь щелочной эффект данного продукта сведет проблему на нет.
Лимон в данном рецепте используют по нескольким причинам: чтобы подчеркнуть и сделать более ярким чуть приторный вкус самой тыквы, а также для натуральной консервации варенья. К слову, очень часто также готовят варенье из тыквы с апельсином и лимоном, что на качество заготовки никак не влияет, зато делает вкус самой сладости еще более сытным, ярким и летним. Представленный ниже пошаговый фото рецепт самым наглядным образом опишет вам то, как сварить варенье из тыквы с лимоном самым простым и удобным способом. Основной наш ингредиент мы измельчать не будем, поэтому в сладком сиропе будут плавать аппетитные прозрачные кусочки янтарной тыквы. В умеренных количествах такой десерт будет способствовать похудению, так как тыква нормализует обмен веществ и улучшает усвоение пищи. Приступим к приготовлению вкусного и нежного варенья из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях.

Ингредиенты

Варенье из тыквы с лимоном - рецепт приготовления

1

Для приготовления этого полезного зимнего десерта нам необходимо не так уж много ингредиентов, их все можно свободно приобрести в магазине или на рынке. Очень важно выбрать спелую и сладкую тыкву для варенья, при этом внешний вид кожуры значения имеет мало.

продукты для варенья
2

Начнем приготовление варенья с подготовки тыквы, так как это наш основной ингредиент. Приобретенную или выращенную на собственном огороде тыкву споласкиваем, вытираем насухо и разрезаем пополам. Каждую половинку очищаем от плотной кожуры любым удобным для вас способом, главное – сохранить для варенья только мягкую и сладкую мякоть. Также с помощью деревянной ложки удаляем из тыквы всю слизь и семечки. Не стоит избавляться от семечек, ведь они также очень полезны для организма человека, а в особенности, для сердечно-сосудистой системы.

мякоть тыквы
3

Острым ножом аккуратно нарезаем подготовленную мякоть тыквы соломкой так, как показано на фото. На самом деле кусочкам тыквы можно придать совершенно любою форму, единственное, за чем необходимо следить, это за толщиной кусочков: если они будут слишком большими, тогда тыква будет готовиться дольше и финальный вкус варенья может быть отличным от оригинального варианта.

нарезаем мякоть кусочками
4

Теперь займемся приготовлением сахарного сиропа. Для этого в подходящий сотейник заливаем четверть литра фильтрованной холодной воды, туда же засыпаем весь подготовленный маринад. Жидкость доводим до кипения и в течение 3-5 минут дожидаемся полного растворения кристаллов сахара в сиропе.

готовим сироп
5

По истечении указанного времени засыпаем кусочки тыквы в сотейник с густым сахарным сиропом. С помощью все той же деревянной ложкой старательно погружаем все кусочки тыквы в горячую жидкость.

добавляем тыкву в сироп
6

Лимон тщательно промываем в холодной воде, ведь его мы будем использовать вместе с кожурой, в которой и содержится основной запас всех витаминов. Нарезаем цитрусовый тонкими кольцами или полукольцами, отправляем в кастрюлю к тыкве. Как уже говорилось ранее, готовить варенье из тыквы можно не только с лимоном, но также с апельсином, мандаринами или даже имбирем. Сотейник или кастрюлю с ингредиентами возвращаем на плиту, готовим десерт в течение 60 минут до мягкости и прозрачности тыквы.

добавляем лимон
7

Готовую горячую и очень аппетитную массу выкладываем в чистую и заранее простерилизованную банку, которую нужно закатать или закрутить такой же подготовленной крышкой. Варенье из тыквы без стерилизации в обязательном порядке необходимо хранить в холодильнике.

перекладываем массу в банку
8

Теперь вы знаете, как приготовить варенье из тыквы с лимоном в домашних условиях по самому простому и быстрому рецепту на зиму.

готовое тыквенное варенье

Похожие рецепты