Варенье

Варенье из Виктории на зиму - рецепт с пошаговыми фото приготовления в домашних условиях

Описание

Варенье из Виктории на зиму готовится практически так же, как и из клубники или земляники. Различие лишь в том, какой сорт ягоды используется. Виктория обычно имеет крупную форму и на вкус очень сладкая. Готовить из неё можно также повидло или джем, а в дальнейшем использовать как начинку для пирогов, круассанов или булочек. Такой универсальный компонент подойдет для создания любых десертов и понравится практически всем.
Методика готовки любого варенья заключается в многочасовой выдержке и настаивании главного ингредиента. От варки зависит густота десерта и очень важно, чтобы концентрация его была высока. Тогда и вкус у готового блюда будет правильный и классический. В остальном же, нет ничего сложного в том, чтобы приготовить такое варенье в домашних условиях.
Мы подготовили простой рецепт с пошаговыми фото приготовления чуть ниже, в соответствии с которым приступим к созданию на зиму варенья из Виктории.

Ингредиенты

Варенье из Виктории на зиму - рецепт приготовления

1

Подготовим к готовке наш основной ингредиент - Викторию. Для этого тщательно промоем ягоды в холодной воде, а также удалим зеленые плодоножки.

моем клубнику
2

Начинаем выкладывать на дно алюминиевой кастрюли ягоды, делаем это слоями. Каждый слой присыпаем сахаром так, как показано на фото. Ставим кастрюлю в сухое место и ждем в течение 8 часов пока ягоды дадут нужное количество сока. При этом кастрюлю накрываем чистым кухонным полотенцем.

клубника с сахаром
3

По истечении указанного времени содержимое кастрюли пропускаем через сито, отделяем ягоды от сока. Жидкость выливаем в отдельную чистую кастрюлю, ставим на огонь, засыпаем оставшийся сахар и доводим до кипения. Огонь уменьшаем до минимума и высыпаем в кастрюлю целые ягоды. Постепенно снимаем образовывающуюся пену, на финальном этапе обязательно засыпаем лимонную кислоту.

клубничное варенье с целыми ягодами
4

Стерилизуем банки для хранения варенья заранее, разливаем по ним еще горячее варенье и плотно закрываем крышками. Варенье из Виктории на зиму готово.

Виктория на зиму заготовлена

Похожие рецепты