Густое варенье из вишни без косточек - рецепт с пошаговыми фото, как сварить на зиму
Варенье из вишни без косточек готовится просто, но занимает достаточно много времени, ведь для того чтобы приготовить этот восхитительный домашний десерт нужно перебрать каждую вишенку по отдельности и избавить её от косточки. Чаще всего это делают с помощью небольшой булавки, также существуют и специальные приборы для чистки. Помимо вишни мы не будем использовать никакие дополнительные специи или ингредиенты, что поможет нам сохранить оригинальный вкус сочных ягод.
Пошаговый фото рецепт в подробностях расскажет вам о том, как сварить густое вишневое варенье без косточек на зиму самым простым и доступным способом. Впоследствии такое лакомство можно подавать вместе с блинчиками или оладьями, добавлять в качестве начинки в пироги. Разумеется, его можно кушать и просто так с горячим несладким чаем. Регулируя количество сахара, вы сможете сделать свое варенье чуть кисловатым или, наоборот, очень сладким.
Приступим к приготовлению очень вкусного вишневого варенья на зиму в домашних условиях.
Варенье из вишни без косточек - рецепт приготовления
Подготовим те немногие ингредиенты, что нужны нам для создания этого вкусного лакомства.
Тщательно промываем вишню в дуршлаге под холодной проточной водой, удаляем плодоножки и листики в том случае, если они есть. Аккуратно извлекаем из каждой ягоды косточки, мякоть складываем в миску.
Засыпаем вишни в миске третей частью всего имеющегося у нас сахара и оставляем их пускать сок на 6-8 часов. Накрываем емкость чистой тонкой тканью.
За указанный промежуток времени вишни должны приобрести такой вид, как на фото.
Перекладываем вишни вместе с соком в ту кастрюлю, в которой они будут в дальнейшем вариться. Лучше всего для этой цели подойдет эмалированная тара. Засыпаем туда же весь оставшийся сахарный песок.
Выставляем посуду с ягодами на плиту и доводим жидкость до кипения, постоянно помешиваем ингредиенты деревянной ложкой.
После того как сироп закипит, готовим сладость в течение 5-10 минут на самом небольшом огне. Оставляем вишню настаиваться в течение 2-3 часов.
Спустя указанный промежуток времени еще раз доводим сироп до кипения, помешиваем и варим сладость еще 15-20 минут до готовности.
Банки стерилизуем заранее при помощи кипятка или в духовке, также поступаем и с крышками.
Заливаем еще теплое варенье в стеклянную тару так, чтобы оно не доставало до крышки, закручиваем. Вкусное и полезное варенье из вишни без косточек готово.
