Варенье из вишни Пятиминутка - пошаговый рецепт с фото, как приготовить без косточек
Варенье из вишни «Пятиминутка» не только позволит сэкономить время на его готовку, но также удивит очень притягательным ароматом и вкусом. Готовится оно действительно очень просто и требует самый минимум ингредиентов. Очень часто, если фрукты или ягоды достаточно сочные, вода в процессе готовки варенья не используется, однако сегодня её мы использовать будем. Как же приготовить такое вкусное вишневое варенье правильно, если еще ни разу его не готовил? Все легче, чем кажется, достаточно воспользоваться простым пошаговым фото рецептом.
В зависимости от сорта выбранной вишни, готовое варенье может быть сладким или немного кислить. Основывайте выбор главного ингредиента на своих личных предпочтениях. В домашних условиях можно сделать консервацию из нескольких сортов для сравнения, а потом определиться со своим фаворитом.
Самым трудоемким процессом в приготовлении лакомства, пожалуй, будет чистка ягод от косточек. Однако, впоследствии это позволит готовить, например, вареники с вишневым вареньем, не переживая о том, что могут попасться косточки.
Итак, приступим к заготовке на зиму вкусного и ароматного вишневого варенья «Пятиминутка» без косточек.
Варенье из вишни Пятиминутка - рецепт приготовления
Все ингредиенты для готовки собираем на рабочей поверхности.
Тщательно перебираем всю вишню и избавляемся от порченых экземпляров, а также от всего садового мусора в виде травинок, листочков и веточек. Складываем ягоды в дуршлаг и несколько раз моем под проточной водой.
С помощью булавки или любым другим известным вам способом избавляем каждую ягоду от косточки. Готовые ингредиенты выкладываем в глубокую подходящую посуду, как показано на фото.
Сироп готовим отдельно от вишни. В эмалированную кастрюлю большого объема заливаем холодную воду, туда же отправляем весь подготовленный сахарный песок. Тщательно перемешиваем ингредиенты, доводим жидкость до кипения и готовим сироп столько времени, сколько понадобится кристаллам сахара для полного растворения.
Огонь уменьшаем и засыпаем в бурлящую сладкую жидкость подготовленные вишни, аккуратно перемешиваем деревянной ложкой. Варим ягоды в сахарном сиропе не больше 5 минут, снимаем пену в обязательном порядке. После этого убираем кастрюлю с плиты и даем варенью немного настояться.
Банки стерилизуем в духовке или в микроволновке, можно также использовать пар или кипяток. Разливаем по сухим теплым банкам еще неостывшую жидкость, закручиваем их герметично.
Вишневое варенье «Пятиминутка» без косточек к зиме готово!
