Варенье

Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму прозрачного варенья из яблок целиком с хвостиками в домашних условиях

Описание

Варенье из яблок целиком понравится и взрослым, и детишкам. Оно получается очень вкусным, а яблочки принимают консистенцию, очень похожую на желе или мармелад. Особенно ароматным и оригинальным на вкус ваше варенье получится в том случае, если вы найдете яблоки определенных сортов. Для такого угощения лучше всего подходят яблочки «китайки» или коричные. Они отличаются насыщенным красным цветом, а также имеют тонкий, еле ощутимый аромат корицы. Использовав такие фрукты при готовке варенья, вы получите воистину восхитительное угощение, от которого невозможно будет оторваться!
Варить такое варенье можно как в мультиварке, так и в кастрюле. При этом плодоножку отрывать не обязательно, так как она добавляет изюминку этому лакомству. Закройте яблоки целиком с хвостиком на зиму, и когда вы захотите полакомиться таким угощением, вы не пожалеете, что оставили плодоножку. Сердцевину вырезать тоже не нужно, так как яблочные косточки при варке снабжают фрукты особым ароматом и придают им пикантности.
Прозрачные яблочки целиком очень аппетитно смотрятся в варенье. Вы сможете использовать жидкую его часть для приготовления вкусных десертов, а сами мармеладные плоды – в качестве украшения для вашей выпечки, или же вовсе можете подать их к столу как самостоятельное угощение.
При выборе яблок для приготовления варенья очень внимательно осматривайте плоды. Чтобы в угощении они смотрелись аппетитно, на них ни в коем случае не должно быть никаких дефектов, черных точек, подгнивающих зон и червоточин. Яблоко со всех сторон должно быть упругим, а его кожура должна иметь насыщенный красно-зеленый или красно-желтый цвет.
Сам процесс варки варенья не займет у вас много времени, другое дело – вам придется настаивать его достаточно долго, чтобы яблоки стали прозрачными. Все секреты готовки варенья из яблок целиком мы расскажем вам в нашем пошаговом рецепте с фото. Внимательно его прочитав, вы сможете быстро и просто приготовить на зиму восхитительное лакомство для своей семьи!

Ингредиенты

Варенье из яблок целиком - рецепт приготовления

1

Для начала подготовьте яблочки, из которых будете готовить варенье. Как мы уже говорили, обязательно убедитесь в их целостности. Сразу же отсейте дефектные плоды, оставив только самые красивые, упругие и спелые яблочки, а затем тщательно вымойте их в воде, чтобы избавить от грязи и пыли.

подготовим яблоки
2

Перед варкой каждое яблочко обязательно нужно наколоть зубочисткой, чтобы в процессе варки их кожура не лопнула, и фрукты сохранили свою форму. Погружайте зубочистку как можно глубже, после чего сложите яблоки в глубокую широкую кастрюлю, а затем приготовьте сироп, закипятив в другой кастрюле полтора стакана воды и растворив в нем сахар. Готовым сиропом залейте яблоки в кастрюле, доведите смесь до кипения и прокипятите около пяти минут.

варим фрукты
3

После того как яблоки в сиропе прокипят, кастрюлю следует снять с огня, а сверху на фрукты поставить гнет. Оставьте яблоки настаиваться на ночь, а утром нужно будет повторить процедуру заново: закипятите смесь и проварите около десяти минут, снова снимите с огня и поставьте под гнет на ночь. Эту процедуру нужно повторять три дня подряд.

ставим под гнет
4

Разрежьте яблоко пополам после третьей варки и проверьте, однородна ли мякоть внутри. Если есть места, которые не проварились, тогда повторите процедуру с варкой и гнетом еще раз. Если вас все устраивает, можете закрывать варенье из яблок целиком в стерильных банках и отправлять на хранение в погреб или кладовую. Лакомиться таким угощением зимой можно в кругу семьи, а можно пригласить на чай своих друзей.

яблочное варенье готово

Похожие рецепты