Варенье

Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму необычного варенья из зеленых сосновых шишек в домашних условиях

Описание

Варенье из зеленых шишек – отличный вариант не только разнообразить свои консервации чем-то столь необычным, но также заготовить к зиме прекрасно лекарственное и вкусное средство от простуд и вирусов. Сосна – вечнозеленое дерево, смолу и шишки которой очень часто используют в народной медицине. Потрясающе густой и насыщенный мед готовят из сосновых шишек, который прекрасно справляется с проблемами легких и дыхательных путей в целом. Если вам кажется, что варенье из сосновых шишек, это что-то слишком странное, то просто приготовьте на пробу одну или две баночки этого угощения.
Прежде чем говорить непосредственно о способе приготовления варенья из зеленых шишек, который наглядно и подробно описан в пошаговом фото рецепте, нужно обсудить то, какие именно шишки нужно собирать для готовки. Вы точно не купите главный ингредиент на рынке или в магазине, поэтому собирать шишки придется самостоятельно. Идеально подойдёт для этого период с конца мая и по конец июня в зависимости от климата и широты местности. Лес для сбора нужно выбрать в удалении от всех крупных предприятий и фабрик. При сборе необходимо особое внимание обращать на дерево: сосна не должна быть повреждена, также рядом не должно быть много насекомых. Собираются для такого варенья или любых других заготовок только самые молодые и зеленые шишки, которые можно легко проткнуть чем-то достаточно острым. Уже после сбора шишки необходимо будет обработать, но об этом уже непосредственно в рецепте. Приступим к приготовлению на зиму вкусного и полезного варенья из сосновых шишек в домашних условиях.

Ингредиенты

Варенье из зеленых шишек - рецепт приготовления

1

Как уже говорилось ранее, первым делом сосновые шишки для варенья необходимо собрать, ведь купить такой продукт достаточно сложно. Старайтесь собрать примерно одинаковые по цвету и размеру шишки, как на фото: так готовить консервацию будет проще.

собираем шишки
2

Все собственноручно собранные в лесу шишки выкладываем в эмалированный таз или подходящую по объему кастрюлю. Заливаем наш главный ингредиент обычной холодной водой и добавляем немного соли (на один литр воды достаточно чайной ложки мелкой каменной соли). Аккуратно перемешиваем ингредиенты и оставляем в таком виде на 2-3 часа. За это время вся грязь, а также насекомые, которые могли в шишках завестись, из них благополучно выйдут и всплывут на поверхность воды.

заливаем водой
3

По истечении указанного времени воду сливаем, шишки отбрасываем на дуршлаг и тщательно несколько раз промываем в холодной воде. После этого снова отправляем шишки в чистый таз или кастрюлю, но теперь засыпаем их подготовленным сахарным песком и оставляем в таком виде настаиваться на всю ночь.

засыпаем сахаром
4

Уже на следующий день можно продолжать готовку варенья их шишек сосны. Отделяем образовавшийся сироп от шишек, заливаем его в кастрюлю, добавляем столовую ложку чистой холодной воды и доводим до кипения. После того, как вода начнет бурлить, засыпаем в неё шишки и готовим варенье в течение 10-15 минут. На следующие 3 часа оставляем заготовку в покое и даем шишкам в сиропе полностью остыть. Если подобных перерывов в варке не делать, тогда шишки попросту разварятся, станут бесформенными и некрасивыми. По прошествии указанного времени снова доводим сироп до кипения и теперь варим заготовку еще 90 минут до готовности. Если от варенья еще слишком сильно несет смолой, значит оно не готово и стоит поварить еще немного.

варим в сиропе
5

Готовое варенье изменит свой цвет, а также станет достаточно густым. Разливать его необходимо по небольшим сухим заранее простерилизованным банкам, а закатывать жестяными крышками. Лакомство получится ароматным, сладким и освежающим, подавать его можно в качестве десерта или лечить им простуду и кашель. Варенье из зеленых шишек сосны на зиму готово.

варенье на зиму из шишек

Похожие рецепты