Овощные салаты

Самый вкусный винегрет с квашеной капустой – простой классический рецепт, как приготовить салат с солеными огурцами, картошкой и зеленым горошком в домашних условиях

Описание

Винегрет с квашеной капустой — самый вкусный, полезный и витаминный салат. Интересно, что в его составе овощи, которые часто называют «зимними» за то, что именно зимой в их составе содержится самое большое количество витаминов и полезных минералов. При этом картофель, свекла и морковь остаются все такими же вкусными и аппетитными. В приготовлении салат очень простой, а при наличии пошагового рецепта с фото его готовка станет легкой для каждого.
Совет! В классическом варианте винегрета используется соленый или малосольный огурец. Но некоторые хозяйки готовят блюдо и со свежими огурчиками. Получается интересно и сытно.

Калорийность винегрета с квашеной капустой составляет 82,9 килокалории на 100 граммов. Состав полезный и питательный, поэтому блюдо можно смело включать в свой рацион. Оно не повредит фигуре, разумеется, если кушать его дозировано.
Правильную квашеную капусту выбрать очень сложно, так как все зависит от вкусовых предпочтений каждого человека. Используйте тот продукт, который вам больше нравится. Многим по вкусу капуста быстрого соленья, а другим больше нравится хорошо квашеный продукт. В салате оба варианта будут отличными.
Совет! Чтобы приготовить блюдо более сытным, можно заменить горошек фасолью. Подойдет красная или белая консервированная фасоль. В соответствии с предложенным рецептом ее понадобится также половина баночки.

Итак, давайте приступим к приготовлению винегрета с квашеной капустой. Для этого мы подготовили для вас простой рецепт, который проиллюстрирован наглядными пошаговыми фото. Готовка покажется вам очень простой, а готовое кушанье приятно удивит по вкусовым качествам.
Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

Ингредиенты

Винегрет с квашеной капустой - рецепт приготовления

1

Начинать приготовление в соответствии с пошаговым фоторецептом будем с подготовки картошки. Ее следует тщательно вымыть. Возможно, придется задействовать мочалку, чтобы избавиться от грязи.

2

Аналогично помойте морковь. Затем у овоща нужно отрезать уплотнение, оставшееся от ботвы.

3

Свеклу следует хорошо вымыть, используя губку для удаления грязи. Затем удалите уплотнения, оставшиеся от корня и хвостика.

4

Помытые картофель и морковь отправьте в кастрюлю, залейте водой и отправьте вариться на огонь. Когда вода закипит, уменьшите пламя до минимального и продолжите варку.

5

Свеклу отправьте вариться в отдельной емкости, так как время варки овощей очень отличается. Аналогично дождитесь закипания жидкости и уменьшите огонь до минимального.

6

Обе кастрюли накройте крышками. Варите овощи до готовности. Они должны стать мягкими. Удобнее всего проверять готовность посредством обыкновенной вилки. Если овощ легко прокалывается, он готов.

7

Первым приготовится картофель. Выложите его на тарелку и оставьте остывать.

8

Потом достаньте морковь и положите ее на отдельную тарелку. Дождитесь остывания овоща.

9

Последней вынимают свеклу, так как она варится дольше всех. Дайте и ей полностью остыть.

10

Далее картофель следует очистить от кожуры. Чаще всего кожица снимается очень легко и даже нет необходимости в использовании ножа.

11

Морковь очистите от кожуры посредством острого ножа. Действуйте аккуратно, так как овощ очень нежный и мягкий после варки.

12

Свеклу тоже очищают посредством ножа.

13

Нарежьте отваренный и очищенный картофель мелкими кубиками и отправьте его в миску для винегрета.

14

Аналогично нашинкуйте морковь и выложите ее к картошке.

15

Последней нарезается свекла и отправляется к остальным ингредиентам.

16

Теперь возьмите соленый огурчик, нарежьте его мелкими кубиками и отправьте в общую миску.

17

Квашеную капусту следует слегка отжать от сока. При необходимости нашинкуйте ее более мелкими кусочками или отправьте в общую миску в таком виде, в которой она квасилась.

18

Откройте банку с зеленым горошком, слейте сок и выложите половинку содержимого емкости в общую миску.

19

Далее возьмите репчатый лук, освободите от шелухи, помойте и обсушите. Овощ следует мелко нашинковать и отправить к остальным ингредиентам.

20

Добавьте немного мелкой соли и черного молотого перца. В качестве заправки будем использовать подсолнечное масло.

21

Перемешайте все ингредиенты до однородности. Салатик окрасится в красивый розовый оттенок благодаря свекле. Осталось разложить по порционным тарелкам винегрет с квашеной капустой, сделанный по простому рецепту с пошаговыми фото, по желанию присыпать измельченной зеленью и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Похожие рецепты