Французский вкусный вишисуаз – классический рецепт с пошаговыми фото, как приготовить луковый суп-пюре в домашних условиях

вишисуаз с гренками и зеленью в глубокой белой тарелке с ложкой на столе, застеленном скатертью
Первые блюда

Описание

Вишисуаз — это классический вкусный луковый суп, который готовится по особому рецепту с использованием лука-шалота, сливок и гренок. Считают, что блюдо родом из Франции и его относят к французской кухни. Приготовление не занимает много времени, а приятный результат гарантирован. Лакомство нравится очень многим, ведь оно не только аппетитное, но и очень полезное. Даже начинающие хозяйки смогут сделать супчик в домашних условиях без особого труда. А если вы будете следовать нашим пошаговым рекомендациям с фото, то и вовсе не возникнет никаких вопросов. Вы на собственном примере убедитесь в том, что данное блюдо можно очень быстро и легко приготовить.

Классический вишисуаз делается из различных сортов лука, но, чаще всего, это лук-порей или шалот. Характерной особенностью данного овоща является то, что он не имеет резкого запаха и вкуса, в отличие от репчатого. Поэтому кушанье получается с тонким, сладковато-пряным и нежным привкусом. А для пикантности главный ингредиент смешивают со сливками. Используйте нежирный соус.

Даже в шикарных ресторанах лакомство кушают с тостами, гренками или украшают зеленью укропа или петрушки.

В нашем наглядном рецепте с пошаговыми фото вы можете подробнее ознакомиться с тем, как готовить классический французский вишисуаз в домашних условиях. Поэтому не теряйте времени и начнем. Вы на собственном опыте убедитесь, что процесс простой и очень быстрый.

Ингредиенты

Шаги

  1. Приготовление мы начнем с подготовки главных ингредиентов.

    кусок сливочного масла на белой плоской тарелке, очищенные картофель и лук-шалот в разных глубоких мисках и стакан воды на столе, застеленном скатертью

  2. Для начала возьмите картошку и почистите ее. Затем нарежьте небольшими кубиками и положите в кастрюлю. Залейте воду так, чтобы жидкость покрыла корнеплод. Поставьте емкость на плиту и варите на среднем огне в течение 30 минут. Время варки зависит от сорта картофель.

    кубики сырого картофеля, залитые водой, в кастрюле

  3. Тем временем поставьте на плиту сковородку и добавьте в нее кусочек сливочного масла.

    растопленное сливочное масло на сковороде

  4. Отправьте измельченный на блендере овощ на сковороду. Обжаривайте на растительном масле примерно 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным.

    измельченный лук-шалот на сковороде с маслом и ложкой

  5. После указанного времени переложите содержимое сковороды в кастрюлю с картошкой. Перемешайте и варите на среднем огне до тех пор, пока корнеплод не сварится.

    обжаренный лук-щалот высыпается из сковороды в кастрюлю с вареным картофелем

  6. Сделайте гренки. Для этого нарежьте белый хлеб (можно батон) и положите обжариваться его на сухую сковороду. По желанию можете сделать гренки в духовке.

    гренки на противне

  7. Как только сварилась картошка возьмите 250 мл холодных сливок и вылейте их в кастрюлю. Размешайте тщательно.

    сливки выливается в кастрюлю с супом

  8. После этого возьмите блендер и взбейте суп до состояния пюре. У вас должна получиться однородная и слегка густая масса.

    суп взбивается погружным блендером в кастрюле на полосатой деревянной разделочной доске на столе, застеленном скатертью

  9. Теперь можно подавать кушанье к столу. Разлейте по порционным тарелкам, посыпьте гренками и свежей зеленью. Вот и готов классический французский суп-пюре под названием «Вишисуаз»!  Попробуйте, насколько это сытное, вкусное и ароматное лакомство. Мы надеемся, что вы осуществили свои кулинарные желания и еще не раз приготовите данное блюдо по нашему пошаговому рецепту с фото. Приятного аппетита!

    суп-пюре с гренками и рубленой зеленью в глубокой белой тарелке с ложкой на столе, застеленном скатертью

Похожие статьи