Варенье

Вишневое варенье с корицей и гвоздикой – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

Описание

Вишневое варенье с корицей – это не просто лакомство, а настоящее наслаждение даже для самых капризных гурманов. Сладкая спелая вишенка отлично сочетается с ароматной корицей, в совокупности создавая восхитительный дуэт. Однако, корица – это далеко не единственная специя, которая позволяет придать готовому варенью оригинальный вкус и аромат. Нередко изобретательные хозяюшки добавляют в свое лакомство ванилин, гвоздику, бадьян, имбирь и даже коньяк. Если верить отзывам, угощение получается непередаваемо вкусным. Вы тоже можете поэкспериментировать и в домашних условиях приготовить несколько баночек вишневого варенья с разными добавками.
Не секрет, что основу лакомства составляет именно вишня, поэтому отбору именно этого ингредиента нужно уделить достаточное количество времени. Так, если взять необходимое количество недозревших вишен, варенье получится кисловатым, сколько бы сахара вы ни добавили. Поэтому готовить это угощение нужно только из спелых качественных вишен, которые имеют сладкий вкус даже без сахара. Такой подход позволит сделать вкус варенья приближенным к натуральному вкусу свежих вишен.
Наверняка, сладкоежки обрадуются, узнав о том, что вишневое варенье с корицей способно еще и пользу организму принести! Благодаря своему составу, это лакомство при регулярном употреблении нормализует работу нервной и пищеварительной систем, а также положительно влияет на органы кровоснабжения. В совокупности с корицей вишневое варенье, приготовленное в домашних условиях, еще и неплохо поднимает настроение. Однако людям с сахарным диабетом употребление такого лакомства нужно ограничить до минимума или прекратить вовсе, чтобы не нанести организму вред.
Сам процесс готовки вишневого варенья с корицей кому-то может показаться слишком долгим и нудным, но вы тут же разубедитесь в этом, когда приступите к приготовлению. А если вы еще и воспользуетесь нашим пошаговым рецептом с фото-подсказками, то готовка варенья из вишен с корицей на зиму покажется вам необычайно быстрым и захватывающим процессом. Давайте приступим к приготовлению этого угощения прямо сейчас.

Ингредиенты

Вишневое варенье с корицей - рецепт приготовления

1

Первое, что нужно сделать – собрать требуемое количество вишен. Тщательно промойте и переберите их, оставляя только самые спелые и сладкие, и отсеивая недозревшие ягоды. Также не забудьте удалить плодоножки у каждой вишни. Вы ведь хотите лакомиться ягодным вареньем, а не травяным настоем?

собираем вишню
2

Далее идет самая ответственная часть процесса готовки: изъятие косточек из вишни. Здесь вам нужно будет запастись терпением, вооружиться специальным устройством и аккуратно удалять косточки у каждой вишни, стараясь не повредить ягоды. В варенье они у нас будут половинками, поэтому очень важно доставать косточку аккуратно, чтобы не повредить вишенку снаружи.

удаляем косточки
3

Теперь каждую из вишен нужно разрезать на две части и отправить в отдельную емкость. Лучше всего для этого пользоваться острым ножом, иначе вы просто раздавите ягоды, что негативно скажется на внешнем виде готового варенья. Также насыпьте туда требуемое количество сахара и оставьте вишни настаиваться.

засыпаем сахар
4

Подготовьте все необходимые специи, включая палочку корицы, и выложите их на марлю, сложенную в два раза. Крепко завяжите ткань, соорудив, таким образом, мешочек, и проверьте, не развяжется ли он достаточно быстро. Это делается для того, чтобы можно было легко удалить специи после окончания готовки варенья.

специи в марле
5

Только что сделанный мешочек со специями отправьте в емкость с вишнями. За это время они уже должны были пустить сок, поэтому просто перемешайте содержимое кастрюли, чтобы ягоды начали пропитываться ароматом специй.

добавляем к вишням
6

Емкость с вишнями поставьте на средний огонь и, тщательно помешивая, доведите смесь до кипения. Мешать необходимо деревянной ложкой, чтобы невзначай не повредить вишни. Тем временем, пока варится варенье, и ягоды пропитываются ароматом корицы, простерилизуйте банки, в которых будете закрывать лакомство.

помешиваем заготовку
7

После того как варенье из вишен с корицей прокипит достаточно, можете начинать разливать его по стерильным банкам. Так как дополнительная стерилизация не нужна, сразу же закатайте их стерильными крышками и уберите на ночь под теплое одеяло, перевернув дном вверх. Утром восхитительно-ароматное вишневое варенье с корицей будет готово к употреблению или хранению на зиму. 

варенье из вишни на зиму

Похожие рецепты