Простой пошаговый фото рецепт приготовления в домашних условиях вишневого варенья без косточек с желатином на зиму
Вишневое варенье с желатином получается очень густым и вкусным, его можно кушать как ложками, запивая чаем, так и добавлять к различным десертам в качестве начинки. Такое лакомство особенно сильно нравится детям, но и взрослые не против отведать такого оригинального сладкого угощения.
Чтобы сделать такое вкусное варенье, необходимо отбирать только спелые и целые вишни, которые не были съедены червями или не травмировались при падении на землю. Лучше всего срывать их с веточек. О спелости вишни говорит тот факт, насколько хорошо она снимается с плодоножки. Если вы можете легко снять вишенку с веточки, значит, она достаточно спелая. В случае, если вишня отрывается вместе с плодоножкой, когда вы тянете ягодку на себя, значит, она еще не совсем дозрела.
Вишневое варенье на зиму с желатином можно сделать как с косточками, так и без. Мнения хозяюшек на этот счет сильно различаются, поэтому, вы можете самостоятельно выбрать для себя способ готовки такого блюда. Также можно перемолоть вишни в мясорубке, чтобы получить вкусный джем.
Желатин, который добавляется в варенье, придает ему особую плотную консистенцию. Хранится такое лакомство ровно столько же, сколько и обычное варенье, однако при этом оно имеет более оригинальную структуру и приятный вкус.
Приготовить варенье из вишен без косточек и с желатином в домашних условиях можно очень просто. Для этого вам сначала нужно озаботиться поиском необходимых ингредиентов, а затем воспользоваться подсказками из нашего простого пошагового рецепта. Давайте попробуем приготовить лакомство на зиму вместе.
Вишневое варенье с желатином - рецепт приготовления
Все продукты, которые вам понадобятся в процессе готовки варенья из вишен с желатином, подготовьте заранее. Вишни тщательно переберите, удалите дефектные или подгнившие ягоды, а также промойте их в проточной воде. Кроме того, заранее подготовьте сахар и желатин, отмерив необходимое количество.
Удалите косточки из вишен, сложите ягоды в глубокую кастрюлю и добавьте к ним сахар. Перемешайте продукты и оставьте их настаиваться часов на пять, в течение которых вишни должны пустить сок. Тем временем желатин тоже нужно залить холодной водой и на час оставить настаиваться.
Когда вы увидите, что вишни пустили сок, кастрюлю с ними ставьте на плиту, включайте средний огонь и варите варенье на протяжении получаса. Помешивать его необходимо деревянной лопаткой. Если будет появляться пена, снимайте ее при помощи шумовки, если хотите, чтобы ваше лакомство было прозрачным.
Когда варенье прокипит, оставьте его остывать в прохладное место, а когда угощение будет уже не таким горячим, влейте разбухший желатин и тщательно перемешайте все содержимое кастрюли. Снова поставьте смесь на плиту и нагревайте ее, периодически помешивая, но не позволяя закипеть, иначе желатин не растворится так, как ему положено.
Заранее простерилизуйте банки и крышки, а когда варенье из вишен с желатином будет готово, его разливайте по емкостям. Дополнительная стерилизация не требуется. Напротив, лучше убрать банки с вишневым вареньем в холодильник, чтобы позволить желатину лучше загустеть. Хранить лакомство тоже следует в прохладном месте.
