Консервирование

Вишня в собственном соку с сахаром и без косточек – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

Описание

Вишня в собственном соку даже после настаивания в течение нескольких месяцев в полной мере сохранит свой оригинальный вкус и даже форму, не говоря уже о чудном запахе. Достигается такой эффект достаточно просто и об этом вам расскажет пошаговый фото рецепт, из него вы во всех подробностях узнаете о том, как приготовить вишню в собственном соку без косточек в домашних условиях. Любая домашняя консервация — это обязательно польза и необычайно притягательный вкус. У домашних заготовок есть свой шарм и таких продуктов в магазине вы точно не найдете.
Очень важно для такой заготовки собрать или приобрести натуральную и спелую вишню, а затем еще и перебрать её так, чтобы ни один порченный экземпляр не попал в консервацию. От косточек можно избавиться просто с помощью булавки или зубочистки, особенно удобно это делать, если ягода довольно упругая. В отличии от черешни, вишня обладает большим количеством жидкости, поэтому её так легко можно закрыть в собственном соку. В дальнейшем такую вишню используют для готовки тортов или пирогов, с ней делают настойки или напитки, свежие ягоды подают даже просто так в чистом виде к чаю. Приступим к заготовке на зиму вкуснейшей вишни в собственном соку без косточек.

Ингредиенты

Вишня в собственном соку - рецепт приготовления

1

Вишню необходимо собирать только самую спелую, сорт выбирая на свой вкус. Ничего, если вишня кислит, варка в собственном соку с сахаром выровняет её вкус. Каждую отдельную ягоду нужно избавить от косточки, сделать это можно с помощью булавки или обычной зубочистки. Если приноровится, то процесс не займет много времени. Выкладываем подготовленную вишню в глубокую миску.

удаляем косточки
2

Выбранные для консервации банки хорошенько промываем в горячей воде и даем полностью высохнуть естественным путем.

промываем банки
3

Начинаем заполнять банки. Делается это следующим образом: первым делом кладется вишня, поверх неё слой сахара и так до самого верха. Слой вишни может состоять из 2-3 столовых ложек ягод, а сахара достаточно и одной. Ничего, если вишня слегка выходит за границу горлышка банки, в дальнейшем она осядет.

заполняем тару
4

Выбираем достаточно объемную и большую кастрюлю, плотное дно застилаем чистой хлопковой или любой другой натуральной тканью. Это делается для того, чтобы банки не лопнули от соприкосновения с раскаленным металлом.

застилаем полотенце
5

Выставляем банки с вишней в кастрюлю, сверху кладем крышки, но не закручиваем их.

отправляем заготовку в кастрюлю
6

Заливаем в кастрюлю чистую воду комнатной температуры так, как показано на фото. Отправляем кастрюлю на плиту и доводим жидкость до кипения, огонь уменьшаем и готовим вишни в течение 50 минут. По истечении указанного времени огонь выключаем, банкам даем отдохнуть в течение еще 10 минут, а затем извлекаем аккуратно из кастрюли и закручиваем крышки. 

стерилизуем консервацию
7

Готовому продукту даем время остыть, а потом убираем в кладовую или другое выбранное для хранения место. Вишня в собственном соку с сахаром на зиму готова.

вишня с сахаром на зиму

Похожие рецепты