Вяленые ананасы – рецепт приготовления с пошаговыми фото на зиму в сушилке

вяленые ананасы
1 Порция15 минут

Описание

Вяленые ананасы очень часто встречаются в кулинарии в виде украшений на тортах, пирогах, а также их добавляют в любую другую выпечку для достижения экзотического вкуса. Очень вкусно получается, если вяленый фрукт добавить в мороженное, получается довольно оригинальное сочетание. Кроме того, их добавляют в различные фруктовые салаты, каши и творожные изделия.

Вяленые ананасы обладают потрясающими вкусовыми качествами, поэтому зачастую их едят, как отдельный продукт. Во время приготовления экзотической вкусности, ананас уже измельчается либо на кусочки, либо режется небольшими кольцами, поэтому их очень удобно брать в дорогу вместо покупных конфет.

Самое главное, что завялить ананас в домашних условиях очень легко, достаточно внимательно изучить пошаговый фото рецепт приготовления, тогда у вас не возникнет сложностей ни в одном этапе готовки. Единственное, чтобы в конечном итоге вяленые фрукты получились достаточно сладкими, при этом насыщенными натуральным вкусом и ароматом, необходимо выбирать только спелые плоды. Качества завяленного продукта полностью зависит от спелости свежего ананаса.

Итак, приступим к созданию вяленых ананасов, воспользовавшись приведенной ниже пошаговой инструкцией.

Ингредиенты

Шаги

  1. Для изготовления божественного лакомства в домашних условиях выбираем спелый ананас и срезаем с него тоненький слой кожуры. Затем порежем его небольшими кружочками.

    чистим ананас

  2. Так как ананасовые кружочки получились довольно объемными, порежем их на 4 дольки, как на фото ниже.

    нарезаем кусочками

  3. В среднем вес порезанного ананаса составляет один килограмм, значит сахара нам потребуется 200 граммов, которыми мы в дальнейшем засыпаем кусочки фруктов. Затем миску с ананасами отправляем на сутки в холодильник, для отделения собственного сока. Через сутки, а может и чуть больше, кусочки фруктов перекладываем в дуршлаг, чтобы стек весь выделившийся собственный сок.

    засыпаем сахаром

  4. Тем временем приготовим сахарный сироп для долек ананаса, для этого воду смешаем с оставшимся количеством сахарного песка и поставим на средний огонь. Когда жидкость только начнет закипать, засыпаем в нее фруктовые кусочки и делаем совсем маленький огонь. Масса не должна закипеть, как только процесс кипения будет начинаться, необходимо сразу выключить огонь. Кастрюлю закрываем крышкой и оставляем на пару часов, пока содержимое не остынет. После, с помощью дуршлага удаляем остатки сахарного сиропа с кусочков ананаса. Затем на застеленный пергаментом поддон электросушилки выкладываем фрукты.

    в сушилку

  5. Заполненный поддон отправляем в сушилку и на первые несколько часов включаем усиленный режим (№2), так образуется сахарная корочка, а после переключаем на режим №1 и оставляем до полной готовности. Готовыми считаются фрукты, если при нажатии не выделяется влага.

    до готовности

  6. Готовые вяленые ананасы остужаем и перекладываем в пакетик. Храним драгоценный пакетик в холодном месте.

    ананас на зиму

    Приятного аппетита! 

Похожие статьи

Комментарии

Svetlana (не проверено),
ср, 05/09/2018 - 23:25

Какая у вас сушилка? Фирма, модель?