Вяленые фрукты и ягоды

Пошаговый фото рецепт того, как в домашних условиях правильно приготовить вяленые яблоки в духовке на зиму

Описание

Вяленые яблоки, они же самые обычные сушки, одна из самых легких и быстрых заготовок на зиму. Также это угощение еще и невероятно полезно, ведь яблоки даже после высушивания сохранят все свои полезные качества. Сортов этого диетического фрукта действительно очень много, поэтому вы смело можете выбирать на свой вкус те яблоки, которые нравятся вам больше всего. Единственное, что стоит помнить, так это то, что после высушивания вкусовые особенности яблока станут очень концентрированными. В этом случае, если вы выбрали слишком кислые яблоки, в вяленом виде они станут еще в несколько раз кислее. Учтите это, при выборе фруктов для создания заготовки.
Что же касается самого процесса высушивания, то тут сложностей у вас возникнуть не должно, ведь ниже мы подготовили пошаговый фото рецепт, который наглядно вам все покажет. Есть несколько способов приготовить вяленые яблоки: высушить их можно в специальной электросушилке или в обычной духовке. В этом рецепте мы воспользуемся духовкой, ведь она наверняка есть в каждом доме. Калорийность у вяленых яблок очень низкая, поэтому кушать их можно абсолютно всем и практически в любых количествах. Рецепт у нас получился несколько неординарный, ведь вялить яблоки мы будем с лимоном и корицей, что придаст готовым сушкам необычный вкус и приятный аромат. Приступим к приготовлению на зиму вяленых яблок в домашних условиях.

Ингредиенты

Вяленые яблоки - рецепт приготовления

1

Как же правильно приготовить вяленые яблоки в духовке? Первое, что нужно сделать, это выбрать непосредственно фрукты. Лучше всего подбирать в меру сладкие плоды с небольшой кислинкой, тогда готовые сушки получатся сбалансированными по вкусу. Также необходимо подготовить и все остальные ингредиенты.

подготовим ингредиенты
2

Выбранные яблоки промываем в холодной воде несколько раз, удаляем плодоножки, разрезаем плоды пополам и аккуратно вырезаем сердцевины. Тонкую кожуру у яблок можно не очищать.

сердцевина и кожура
3

Очищенные и подготовленные половинки нарезаем не слишком тонкими дольками так, как показано на фото. Лучше всего, если все дольки будут одинаковыми по размеру. Дольки складываем в глубокую миску или просто оставляем на дощечке.

нарезаем дольками
4

Лимон перед готовкой можно не мыть, достаточно просто любым удобным способом выжать из него весь сок. Для данной цели прекрасно подойдет ручная соковыжималка.

сок лимона
5

На данном этапе нам понадобится достаточно объемная и глубокая эмалированная кастрюля, в неё мы выкладываем все подготовленные дольки яблок, каждый слой, если он не один, засыпаем сахаром и щепоткой корицы. Также слои необходимо смачивать заранее выжатым нами соком лимона.

присыпаем сахаром
6

Поверх последнего слоя яблок выставляем плоскую тарелку, диаметр которой чуть меньше кастрюли, поверх неё ставим заполненную водой стеклянную банку. Заготовку отправляем на всю ночь в холодильник или на балкон, если там достаточно холодно.

выставляем груз
7

По истечении указанного времени убираем гнет, пропускаем содержимое кастрюли через дуршлаг и тем самым отделяем дольки яблок от образовавшейся жидкости. Этот самый сок уже можно консервировать на зиму: получится очень нежный и вкусный яблочный нектар.

процеживаем сок
8

Противень застилаем листом пергаментной бумаги, поверх него ровным аккуратным слоем выкладываем плотно друг к другу яблочные дольки. Заранее разогреваем духовой шкаф примерно до 60-70 градусов.

выкладываем на противень
9

Противень с яблоками отправляем в духовку на следующие 3-5 часов до полного высушивания. Такой промежуток времени обусловлен тем, что духовки у всех разные и времени на сушку в зависимости от этого может понадобиться либо больше, либо меньше. Именно поэтому стоит внимательно следить за процессом готовки яблок и проверять их каждые полчаса.

в духовку
10

Хранить такую заготовку можно как в стеклянных, так и в жестяных банках, очень часто также еще сушки хранят в тканевых мешочках, что тоже очень удобно. Вяленные яблоки в домашних условиях на зиму готовы.

домашние сушки на зиму

Похожие рецепты