Вяленые фрукты и ягоды

Вяленый лимон - рецепт с пошаговыми фото, как делать полезное лакомство в домашних условиях

Описание

Вяленый лимон можно и в чай добавить, и просто так пожевать, этим же чаем и запивая. Кроме того, что лакомство получается очень вкусным и полезным, его еще и хранить удобно, а испортится он при правильном хранении очень нескоро.
Если вы думаете, что вяленый лимон утратил свои полезные свойства, то вы ошибаетесь. Даже при термической обработке в нем сохраняется достаточно высокое содержание таких витаминов, как С, Е, А, РР, а также некоторых витаминов группы В. Таким образом, если вы решите завялить лимон на зиму, вы не только продлите срок его хранения и сделаете его вкуснее, но еще и обеспечите себя готовым источником витаминов в холодное время года, в этом его главная польза. Что касается вреда, то нанести его вяленый лимон может только в том случае, если у вас есть аллергия на цитрусовые или же сахарный диабет.

Точно таким же способом можно вялить не только лимоны. Нередко таким образом вялят и апельсины, и мандарины, и многие другие цитрусовые. Калорийность такого угощения невелика, а приготовить из него можно множество различных блюд. К примеру, вяленые лимоны используют для украшения пирога или торта, для приготовления начинки или крема для выпечки, а также для сладких салатов.
Для того чтобы в домашних условиях на зиму завялить лимон, вам потребуется непосредственно сам ингредиент, электросушилка, а также наш простой пошаговый рецепт с фото, который подробно расскажет, как нужно вялить лимон самостоятельно.

Ингредиенты

Вяленый лимон - рецепт приготовления

1

Для начала запаситесь необходимым количеством лимонов. Вы можете купить только один, чтобы сделать пробную партию, и в случае, если вам не понравится результат, не придется переживать по поводу того, что остальные лимоны испортятся.
Помойте цитрусовые, после чего нарежьте их на достаточно крупные дольки. Косточки необходимо сразу же изъять, чтобы они потом не хрустели на зубах. Толщину ломтиков лимона сделайте приблизительно в 5-7 миллиметров, чтобы они не слишком сильно уменьшились при сушке. 

нарезаем дольками
2

Нарезанный дольками лимон положите в глубокую кастрюлю и засыпьте сахаром исходя из пропорции 2:1. Встряхните емкость с лимонами, накройте крышкой и отправьте настаиваться в холодильник на несколько часов, чтобы цитрусовые пустили сок. Спустя необходимое количество времени откиньте лимоны на дуршлаг, позвольте соку стечь в какую-нибудь емкость, если планируете его потом использовать, а дольки лимонов положите в сахарный сироп, приготовленный заранее из воды и сахара. Проварите фрукты в сиропе около пяти минут, затем остудите жидкость. Повторите эту процедуру три раза, и после третьей варки выложите лимоны в чашу электросушилки.

фрукты в электросушилке
3

Включите кухонный гаджет и просушите лимоны около двух минут. В процессе сушки испарится лишняя влага, останется только самое необходимое: влажноватая мякоть и мягкая цедра. Вяленые лимоны можете сложить в контейнер и хранить в холодильнике, используя для приготовления соусов и начинок или же просто бросая в чай.

вот и готова лимонная заготовка

Похожие рецепты