Яблочно-морковный сок на зиму – рецепт с фото приготовления с мякотью через соковыжималку в домашних условиях
Яблочно-морковный сок на зиму – стратегический запас полезных микроэлементов и витаминов, а также просто очень вкусный и полностью натуральный напиток. С подобной домашней заготовкой нет необходимости метаться между извечным выбором – вкусно или полезно. Нежное и очень удачное сочетание яблок и моркови сделает вкус готового сока выразительным и очень летним. Сегодняшний наш сок мы будем готовить из пюре моркови и сока яблок, который мы добудем с помощью соковыжималки. При всем при этом как морковь, так и яблоки сохранят достаточное количество полезных микроэлементов.
Готовить заготовку мы будем, используя очень подробный и наглядный пошаговый фото рецепт, что представлен чуть ниже. Из этого рецепта вы узнаете все важные тонкости о создании такого напитка в домашних условиях. Даже если вы готовите нечто подобное первый раз, проблем возникнуть не должно.
Употреблять морковно-яблочный сок можно как взрослым, так и детям.
Морковь обогатит организм необходимым для легких каротином, а также массой других минеральных веществ. Яблоки практически на 80% состоит из воды, а остальные проценты занимают не менее полезные для организма вещества. Таким образом, не сложно догадаться, что домашний яблочно-морковный сок будет куда более полезным, чем подобные магазинные продукты.
Приступим к приготовлению на зиму сока из яблок и моркови через соковыжималку.
Яблочно-морковный сок на зиму - рецепт приготовления
Подготовим на рабочей поверхности кухни необходимые для создания сока ингредиенты. С большим вниманием отнеситесь к выбору сорта яблок: они должны быть спелые, сочные и в меру сладкие. Не менее важно также подобрать молодую и сладкую морковь.
Тщательно промываем в холодной воде всю подготовленную морковь, если она молодая, то её можно даже не чистить. Нарезаем овощи не слишком тонкой соломкой так, как показано на фото.
Для дальнейшего приготовления нам понадобится паровая баня, можно было бы и просто отварить морковь, но в сок нежелательно попадание воды. Выкладываем измельченную морковь в специальный контейнер и готовим до мягкости в течение следующих 30 минут. Для данной цели также можно использовать специальную пароварку или скороварку.
Теперь мягкую сваренную морковь нужно довести до состояния пюре. Сделать это можно, если протереть морковь через очень мелкое сито, но это займет достаточно много времени. До нужной нам консистенции отваренную морковь также можно измельчить в кухонном комбайне или в блендере.
На данном этапе займемся подготовкой яблок, так как морковная часть сока уже готова. Промываем выбранные фрукты в холодной воде, удаляем плодоножки.
Также нарезаем яблоки кусочками, при этом избавляемся от сердцевин. Можно еще удалить кожуру, но это больше по желанию и только если последняя слишком плотная и горькая.
Добываем яблочный сок любым известным и удобным для вас способом. Для данной цели проще всего использовать соковыжималку. Готовый сок храним в эмалированной кастрюле, ведь соприкосновение с алюминием, например, вызовет процесс окисления.
Заливаем к морковному пюре в кастрюле отделенный яблочный сок, засыпаем весь сахарный песок, аккуратно и тщательно перемешиваем ингредиенты. Доводим сок до кипения и готовим на среднем огне в течение 5 следующих минут.
Стеклянные банки споласкиваем в кипятке, после чего даем им полностью высохнуть. Заливаем еще горячий сок в теплые подготовленные банки до самого верха.
Выставляем банки в объемную кастрюлю, сверху накрываем их крышками не слишком плотно, заливаем в кастрюлю воду, кипятим её и стерилизуем сок в течение 15-20 минут. По истечении указанного времени банки аккуратно извлекаем из кастрюли, протираем и закатываем специальным ключом герметично.
Домашний яблочно-морковный сок с мякотью через соковыжималку на зиму готов.
