Домашний яблочный мармелад – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

яблочный мармелад
1 Порция 15 минут

Описание

Описание: 

Яблочный мармелад на зиму станет чудесным дополнением к вашей выпечке, а также отличным десертом, который можно подать к столу по любому поводу. Консистенция такого мармелада получается вязкой и упругой благодаря варке. Если вам хочется сделать мармелад без варки или запекания, вам придется использовать желатин, а такой мармелад выйдет не настолько вкусным.

В домашних условиях приготовить яблочный мармелад очень просто. Существует множество различных рецептов и методик приготовления этого лакомства, а в некоторых используются не только яблоки, но еще и сгущенка, что делает такой мармелад восхитительно вкусным и нежным. Его можно запросто намазать на хлеб или булочку и скушать с удовольствием.

Для приготовления мармелада следует выбирать только спелые яблоки. Наилучшим сортом для приготовления такого десерта является антоновка. Они отличаются желто-зеленым цветом, сладостью и упругой мякотью, что является превосходным параметром для приготовления яблочного мармелада или повидла.

Если вы заинтересовались и захотели приготовить такое вкусное лакомство на зиму в домашних условиях, то наш пошаговый рецепт с фото подробно вас просветит в этом вопросе. Вы научитесь быстро готовить вкуснейший яблочный мармелад и поймете, насколько это просто. Не забудьте запастись необходимыми ингредиентами и временем, чтобы процесс приготовления прошел максимально комфортно.

Ингредиенты

Шаги

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты сразу же, чтобы не отвлекаться на их поиски в процессе готовки. Яблоки тщательно вымойте, удалите плодоножку и нарежьте на четыре части, предварительно удалив серединку с косточками. Далее фрукты сложите в глубокую миску или кастрюлю, разогрейте духовку и отправьте яблоки запекаться на один час. После того как они достаточно пропекутся, они будут выглядеть так, как показано на фото. В процессе запекания не забывайте их помешивать.

    запекаем яблоки

  2. Дальше вам нужно будет вооружиться ситом и толкучкой или кухонным блендером. Также можно измельчить печеные яблоки и через мясорубку, но тогда через нее могут пройти кусочки кожуры. Лучше всего воспользоваться блендером, чтобы он измельчил яблоки в пюре, но, если блендера под рукой нет, можно воспользоваться и обычным ситом. 

    измельчаем фрукты

  3. При помощи толкучки или собственных пальцев перетрите яблоки через сито или дуршлаг, полученное пюре переложите в кастрюлю, а не перетертые кусочки выбросите в мусор, так как они нам не понадобятся.

    удаляем жмых

  4. В итоге у вас должна получиться гладкая однородная масса, напоминающая пюре. Пример вы можете увидеть на фото, а при необходимости можете перетереть яблоки через сито еще один раз, чтобы добиться требуемой консистенции.

    перетираем еще раз

  5. Полученную кашицу необходимо перемешать с сахаром так, чтобы он равномерно распределился по всему пюре, после чего массу следует поставить назад в духовой шкаф, увеличив в нем температуру до ста семидесяти градусов. 

    добавляем сахар

  6. Следите за тем, чтобы пюре при запекании не начало прилипать ко дну емкости, тщательно помешивайте его, а если оно продолжает прилипать, необходимо сделать температуру в духовке меньше.

    варим массу

  7. Спустя два часа, в течение которых будет вариться ваш мармелад, он приобретет насыщенный красный оттенок, а его консистенция станет более упругой. Если на пюре после ложки остается бороздка, значит, мармелад почти готов. Оставьте его запекаться еще на протяжении часа, чтобы сделать консистенцию плотнее.

    проверяем готовность

  8. Разложите горячий домашний мармелад по банкам, в которых вы будете его хранить зимой, и отправьте в погреб на хранение. Теперь можете использовать его по надобности, добавляя в вашу выпечку или балуя себя таким лакомством в чистом виде.

    мармелад из яблок на зиму

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии