Вкусный свиной язык, запеченный в духовке, – рецепт с пошаговыми фото, как приготовить блюдо в домашних условиях

запеченные кусочки свиного языка на желтой плоской тарелке с листиком петрушки на столе, рядом помидор и зеленый лук
Вторые блюда

Описание

Язык, запеченный в духовке, — это весьма необычное, но очень вкусное кушанье русской кухни. Достаточно нескольких кусочков, чтобы утолить чувство голода и получить удовольствие от великолепных вкусовых качеств. Несмотря на то что готовится яство не так быстро, все ожидания того стоят, ведь результатом остается доволен каждый.

Совет! Чтобы приготовить по нашему пошаговому рецепту, совершенно неважно, какой вы возьмете язык — говяжий или свиной. Учитывайте личные предпочтения в еде и берите тот субпродукт, который вам больше нравится. И с говядиной, и со свининой получится невероятно вкусно. Также можете запечь кушанье с дополнительными компонентами, которых нет в нашем списке ингредиентов, например, твердым или плавленым сыром, сладким перцем, помидорами, картошкой.

В домашних условиях приготовить запеченный в духовке свиной язык сможет каждый, ведь сделать это абсолютно несложно. Читайте предложенный рецепт с фото, придерживайтесь наших пошаговых указаний — и без помощи со стороны сможете запечь восхитительное блюдо для членов своей семьи. Можете быть уверены, что домочадцам непременно придется по вкусу такая холодная закуска.

Ингредиенты

Шаги

  1. Приступаем к приготовлению. Свиной язык перекладываем в достаточно большую посудину. Заливаем субпродукт холодной водой и оставляем в жидкости минимум на два часа. Благодаря этому мы избавимся от крови в сыром ингредиенте, а после готовки на запеченном кушанье не будет неаппетитных темных пятен.

    сырой свиной язык, залитый водой, в миске

  2. Спустя два-три часа вынимаем язык из воды и промакиваем бумажными полотенцами.

    сырой свиной язык на круглой деревянной разделочной доске

  3. Внимательно осмотрите продукт. На нем может быть ободок.

    сырой свиной язык с ободком на деревянной разделочной доске

  4. Острым ножом аккуратно срезаем ободок.

    с сырого свиного языка ножом срезается ободок на круглой деревянной разделочной доске

  5. В итоге язык должен быть чистым, как показано на фото.

    очищенный сырой свиной язык с пленкой на круглой деревянной разделочной доске

  6. Далее берем соль и натираем весь главный ингредиент.

    сырой свиной язык, натертый солью, на деревянной разделочной доске

  7. Освобождаем от шелухи чеснок, после чего очень хорошо промываем зубчики под струей воды. Затем измельчаем: нарезайте очень мелко или пропускайте через пресс.

    пять зубчиков чеснока на деревянной разделочной доске с чеснокодавилкой

  8. Получившейся массой натираем язык.

    сырой свиной язык, натертый измельченным чесноком, на деревянной разделочной доске

  9. Посыпаем субпродукт смесью перцев.

    сырой свиной язык, посыпанный смесью перцев, на деревянной разделочной доске

  10. Перекладываем обработанную заготовку в посудину, в которой ингредиент будет мариноваться.

    сырой свиной язык, посыпанный смесью перцев, в пластиковом судке на столе

  11. Далее накрываем контейнер пищевой пленочкой, полиэтиленовым пакетом или фольгой. Ставим емкость в холодильник. Оставляем на два-три часа. Это минимальное время, которого будет достаточно, чтобы главный компонент хорошенько пропитался приправами.

    сырой свиной язык, смазанный смесью перцев, в закрытом пластиковом контейнере на столе

  12. Спустя указанное время вынимаем посуду с продуктом и перекладываем язык в рукав для запекания.

    сырой свиной язык, посыпанный смесью перцев, в рукаве для запекания на столе

  13. Завязываем рукав, предварительно выпустив весь воздух. Разогреваем духовой шкаф до температуры 200 градусов.

    сырой свиной язык, посыпанный специями, в закрытом рукаве для запекания на столе

  14. Отправляем рукав с содержимым в духовку. Сколько запекать? 1,5-2 часа.

    сырой свиной язык, посыпанный специями, в закрытом рукаве для запекания на противне

  15. По истечении указанного времени выключаем духовой шкаф и аккуратно достаем противень. Открываем рукав.

    запеченный свиной язык со специями на рукаве для запекания

  16. Оставляем, чтобы продукт немного остыл. Срезаем мясо.

    запеченный свиной язык, разрезанный пополам, на деревянной разделочной доске на столе

  17. Теперь необходимо снять пленку с верхнего слоя ингредиента. Если хотите, можете этого не делать, но учтите, что эта часть не очень мягкая, пусть и очень вкусная.

    запеченная румяная корочка свиного языка на деревянной разделочной доске

  18. Нарезаем небольшими кусочками.

    нарезанные кусочки свиного языка на деревянной разделочной доске на столе, рядом перец горошком, зубчик чеснока, зеленый лук и помидор

  19. Закуска полностью готова. Можете подавать в качестве второго с гарниром из отварного картофеля, любой каши и салатом из овощей. Теперь вам известно, что приготовить в домашних условиях такое необычное русское кушанье на самом деле проще простого. Надеемся, что благодаря нашему пошаговому рецепту с фото во время готовки не возникло никаких проблем и у вас получилось запечь великолепное блюдо. А теперь приглашайте к столу домочадцев, накладывайте кусочки кушанья каждому члену семьи и вместе приступайте к трапезе, получая гастрономическое удовольствие. Желаем вам приятного аппетита!

    кусочки запеченного свиного языка с листиком петрушки на желтой плоской тарелке на столе, на фоне зеленый лук и помидор

Похожие статьи