Зелень

Заготовка мелиссы - рецепт с фото заготовки лекарственной зелени на зиму

Описание

Заготовка мелиссы на зиму не займет у вас много времени и практически не отнимет никаких усилий. Все что нужно для такой заготовки, это хорошенько промыть само растение и обеспечить ему надлежащее хранение. Впоследствии высушенную мелиссу можно будет использовать для приготовления вкуснейшего чая. Не зря это растение очень часто также называют лимонной мятой, что, конечно, является ошибкой, но отчасти передает суть вкуса этой зелени в чае. Из мелиссы также можно готовить самые разнообразные лечебные настои. О полезных свойствах данного растения стало известно более двух тысяч лет назад и по сей день его используют как в народной, так и в современной медицине.
Чтобы вы в домашних условиях смогли правильно на зиму заготовить парочку пучков ароматной мелиссы, мы подготовили простой и наглядный рецепт с пошаговыми фото. Однако, высушить мелиссу это только полдела. Уже готовый продукт также необходимо правильно хранить. Не только мелиссу, но и другую зелень чаще всего хранят либо в жестяных банках, либо в мешочках из хлопчатобумажной ткани. На самом деле подойдет совершенно любая ткань природного происхождения. Желательно, чтобы такие мешочки были герметично завязаны, ведь аромат — одно из самых важных качеств мелиссы.
Приступим к заготовке мелиссы на зиму в домашних условиях.

Ингредиенты

Заготовка мелиссы - рецепт приготовления

1

Мелисса — достаточно неприхотливое растение и посадить его у себя в огороде может каждый. Сбор мелиссы также не займет много времени, зато в результате на зиму вы можете засушить собственноручно взращенную зелень, полностью натуральную и точно полезную. Собираем зелень, тщательно её промываем и сушим. Очень редко для высушивания используют стебли растения, в этом рецепте мы также будем использовать только листья. Отделяем листочки аккуратно, складываем их в чистую и сухую миску. Теперь промываем зелень в холодной воде, затем даем её высохнуть при комнатной температуре.

лимонная мята
2

Что касается периода сбора мелиссы, то приходится он на середину лета: в это время растение только начинает цвести и идеально подходит для заготовки.

листья мелиссы
3

Когда листья полностью высохнут, они станут очень хрупкими. Поэтому старайтесь все дальнейшие манипуляции производить очень аккуратно. Разумеется, если вы собираетесь использовать мелиссу в качестве специи, то церемониться с зеленью не стоит, даже больше того, её необходимо измельчить и герметично упаковать. Если же вы хотите заваривать из неё чай, тогда лучше будет, если листья останутся целыми. Складываем заготовку в тканевые мешочки и туго завязываем. В таком виде высушенные листья лимонной мяты будут храниться долгое время.

мелисса сушеная

Похожие рецепты