Заморозка

Заготовка на зиму из зелени - фото рецепт с подробным описанием способа приготовления в домашних условиях

Описание

Заготовка на зиму из зелени сможет обеспечить вас частичкой лета даже глубокой зимой. Создавать эту самую заготовку мы будем по очень необычному рецепту с пошаговыми фото и инструкцией. Какую же зелень можно использовать для такой заготовки? Абсолютно любую. В данном рецепте мы будем замораживать к зиме петрушку, укроп и базилик. Однако, ничего не мешает вам запастись и другой вашей любимой зеленью. Таким образом к зиме у вас будет свой собственный запас свежей и вкусной зелени для приготовления любых блюд.
Необычен данный рецепт тем, что замораживать мы будем не просто зелень, а кубики льда с петрушкой, укропом и базиликом. Такая заготовка будет смотреться очень ярко и красиво, использовать её можно даже просто для украшения праздничного стола. В домашних условиях можно использовать любые формы для заморозки: классические квадратные или фигурные. Что касается воды, то её лучше взять фильтрованную: так вкус у заморозки будет очень приятный.
Приступим к заморозке на зиму ароматной свежей зелени в домашних условиях.

Ингредиенты

Заготовка на зиму из зелени - рецепт приготовления

1

Какая есть самая популярная зелень? Наверняка в голову тут же приходит петрушка с укропом, а где-то рядом обязательно присутствует и базилик с мятой. Именно такую зелень мы будем заготавливать сегодня на зиму, поэтому стоит заранее приобрести парочку пышных и ароматных пучков.

укроп, петрушка и базилик
2

Выкладываем приобретенную зелень в глубокий таз, заливаем холодной водой и тщательно промываем. Аккуратно изымаем пучки зелени из таза, воду стряхиваем, а петрушку, укроп и базилик оставляем на сухом полотенце подсохнуть.

моем зелень
3

Выкладываем пучки зелени на разделочную доску и нарезаем острым ножом так, как показано на фото. Можно разделить всю зелень или заморозить настоящее летнее ассорти.

режем зелень
4

Теперь необходимо всю заготовку расфасовать. Для первой партии мы будем использовать обычные квадратные формы для льда, в которые выложим измельченную зелень до верху. Такие же манипуляции повторяем и с силиконовыми формами для выпечки, наполняя их заготовкой из петрушки, укропа и базилика.

формочки для льда
5

Воду для заморозки лучше всего использовать очищенную. Заливаем подготовленную холодную воду в формы с зеленью, а затем отправляем их в морозильную камеру до полного застывания на следующие 2-3 часа.

заморозка в воде
6

После заморозки ледяные кубики с зеленью освобождаем из форм и складываем герметично в подходящие пакеты для их дальнейшего хранения все в той же морозилке.

ледяные кубики готовы

Похожие рецепты