Заготовка на зиму из зелени - фото рецепт с подробным описанием способа приготовления в домашних условиях
Заготовка на зиму из зелени сможет обеспечить вас частичкой лета даже глубокой зимой. Создавать эту самую заготовку мы будем по очень необычному рецепту с пошаговыми фото и инструкцией. Какую же зелень можно использовать для такой заготовки? Абсолютно любую. В данном рецепте мы будем замораживать к зиме петрушку, укроп и базилик. Однако, ничего не мешает вам запастись и другой вашей любимой зеленью. Таким образом к зиме у вас будет свой собственный запас свежей и вкусной зелени для приготовления любых блюд.
Необычен данный рецепт тем, что замораживать мы будем не просто зелень, а кубики льда с петрушкой, укропом и базиликом. Такая заготовка будет смотреться очень ярко и красиво, использовать её можно даже просто для украшения праздничного стола. В домашних условиях можно использовать любые формы для заморозки: классические квадратные или фигурные. Что касается воды, то её лучше взять фильтрованную: так вкус у заморозки будет очень приятный.
Приступим к заморозке на зиму ароматной свежей зелени в домашних условиях.
Заготовка на зиму из зелени - рецепт приготовления
Какая есть самая популярная зелень? Наверняка в голову тут же приходит петрушка с укропом, а где-то рядом обязательно присутствует и базилик с мятой. Именно такую зелень мы будем заготавливать сегодня на зиму, поэтому стоит заранее приобрести парочку пышных и ароматных пучков.
Выкладываем приобретенную зелень в глубокий таз, заливаем холодной водой и тщательно промываем. Аккуратно изымаем пучки зелени из таза, воду стряхиваем, а петрушку, укроп и базилик оставляем на сухом полотенце подсохнуть.
Выкладываем пучки зелени на разделочную доску и нарезаем острым ножом так, как показано на фото. Можно разделить всю зелень или заморозить настоящее летнее ассорти.
Теперь необходимо всю заготовку расфасовать. Для первой партии мы будем использовать обычные квадратные формы для льда, в которые выложим измельченную зелень до верху. Такие же манипуляции повторяем и с силиконовыми формами для выпечки, наполняя их заготовкой из петрушки, укропа и базилика.
Воду для заморозки лучше всего использовать очищенную. Заливаем подготовленную холодную воду в формы с зеленью, а затем отправляем их в морозильную камеру до полного застывания на следующие 2-3 часа.
После заморозки ледяные кубики с зеленью освобождаем из форм и складываем герметично в подходящие пакеты для их дальнейшего хранения все в той же морозилке.
