Заготовка желе на зиму – рецепты с пошаговыми фото, как приготовить

Желе – это вкусный и достаточно легкий десерт, который для текущего потребления очень просто приготовить в домашних условиях. Но еще его можно заготовить на зиму впрок. Для этого фруктовый или ягодный сок в сочетании с сахаром уваривают до нужной густоты. Как правило, процесс варки не превышает получаса.

Фруктово-ягодный сок для приготовления заготовки на зиму в виде желе можно выбирать любой, но тот сок, что содержит немного природного пектина придется дополнительно загущать желатином, желирующим сахаром или, все тем же, пектином.

В целом, технология рецептов приготовления желе на зиму следующая: сок нагревают и добавляют к нему сахарный песок (при необходимости желирующее вещество), доводят до кипения, уваривают до необходимой густоты (не более 30 минут). Варят в один заход. Готовое желе распределяют по заранее простерилизованной таре и укупоривают.

Проверить готовность такой заготовки можно, капнув немного горячего желе на блюдце. Оно не должно растекаться и капля должна довольно быстро застыть.

Сделать желе на зиму совсем несложно. Главное – определиться, из какого именно фрукта или ягоды вы хотите приготовить желе, найти подходящий рецепт в данной рубрике и можно приступать к готовке. Все рецепты содержат подробнейшие пошаговые инструкции и пошаговые фото. С их помощью процесс готовки пройдет легко, и вы очень быстро и, что самое главное, – с первого раза приготовите вкуснейшее желе на зиму.