Греческая закуска из фасоли и овощей – рецепт приготовления пошаговый с фото на зиму

закуска из фасоли
1 Порция15 минут

Описание

Закуска из фасоли на зиму – отличное решение для тех, кто любит зимой побаловать себя вкусными заготовками из овощей. Если вы однажды приготовите это греческое блюдо по данному пошаговому рецепту с фото, то вы согласитесь, что она получается безумно вкусной. Кроме всего прочего, от такого лакомства можно получить большую пользу для организма, потому что овощи, которые входят в ее состав, содержат множество витаминов и микроэлементов, многие из которых сохраняются даже после термической обработки. Таким образом, употребляя зимой вкуснейшую закуску из фасоли, вы насыщаете организм необходимыми ему компонентами.

Такую превосходную заготовку можно подать к столу в виде дополнения к гарнирам, а также можно намазать ее на хлеб и есть вприкуску с борщом. При всем этом, закуска из фасоли имеет восхитительный вкус в любом виде: хоть в холодном, хоть в горячем. Закрыв ее на зиму, вы будете уверены, что даже при незапланированном визите гостей у вас всегда будет под рукой блюдо, которое можно сразу же подать к столу.

Приготовить эту вкуснятину в домашних условиях очень просто, для этого вам нужно выделить немного свободного времени, подготовить требуемые ингредиенты, а также вооружиться нашим рецептом с пошаговыми фото, на которых вы сможете увидеть весь процесс готовки.

Ингредиенты

Шаги

  1. Поначалу приготовьте все необходимые ингредиенты, которые вы будете использовать для готовки блюда. Овощи обязательно должны быть свежими и спелыми, чтобы закуска из фасоли получилась восхитительно вкусной. Саму фасоль, кстати, за час до готовки залейте водой и оставьте настаиваться.

    подготовим ингредиенты

  2. Слейте воду, в которой настаивалась фасоль, залейте новую воду и поставьте кастрюлю на огонь, ожидая, пока вода закипит. Помешивайте фасоль в процессе варки, не позволяя ей прилипнуть к стенкам или дну кастрюли.

    варим фасоль

  3. Варить фасоль нужно не менее часа, чтобы она достаточно размякла. После того как она будет готова, воду из кастрюли необходимо слить.

    сливаем воду

  4. Морковь промойте в воде, после этого очистите ее от кожуры. Точно также поступите с луком, а перец, промыв в чистой воде, разрежьте на четыре части и очистите от семечек. Подготовленные овощи сложите в общую тарелку.

    подготовим овощи

  5. Теперь подготовьте глубокую емкость и начните нарезать перец соломкой. Что касается помидоров, то их необходимо перекрутить на мясорубке.

    сладкий перец

  6. Лук нарежьте мелкими кусочками, а морковь лучше натереть на мелкой терке, переложив измельченные овощи по разным тарелкам.

    натираем морковь

  7. На сковороду налейте немного масла, разогрейте его, затем на сковороду выкладывайте морковь. Обжаривайте ее до готовности, тем временем в кастрюле смешайте перец с измельченными помидорами и фасолью, добавьте немного подсолнечного масла и тушите ингредиенты около получаса.

    обжариваем морковь

  8. Пересыпьте морковь в кастрюлю к остальным овощам, налейте на сковороду еще немного масла и начинайте поджаривать нарезанный мелкими кусочками лук до золотистости.

    репчатый лук

  9. Все овощи перемешайте в кастрюле, добавьте сахар и соль и тушите до готовности. Закуска будет готова через сорок минут, за это время вы можете успеть простерилизовать банки, в которых будете закрывать закуску из фасоли.

    смешиваем ингредиенты

  10. Уксус в закуску добавьте за пару минут до готовности, выключите огонь и разлейте полученное блюдо по стерильным банкам. Закройте их крышками, переверните вверх дном и оставьте остывать. Закуска из фасоли на зиму готова!

    закуска из фасоли на зиму

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии