Закуски на зиму

Греческая закуска из фасоли и овощей – рецепт приготовления пошаговый с фото на зиму

Описание

Закуска из фасоли на зиму – отличное решение для тех, кто любит зимой побаловать себя вкусными заготовками из овощей. Если вы однажды приготовите это греческое блюдо по данному пошаговому рецепту с фото, то вы согласитесь, что она получается безумно вкусной. Кроме всего прочего, от такого лакомства можно получить большую пользу для организма, потому что овощи, которые входят в ее состав, содержат множество витаминов и микроэлементов, многие из которых сохраняются даже после термической обработки. Таким образом, употребляя зимой вкуснейшую закуску из фасоли, вы насыщаете организм необходимыми ему компонентами.
Такую превосходную заготовку можно подать к столу в виде дополнения к гарнирам, а также можно намазать ее на хлеб и есть вприкуску с борщом. При всем этом, закуска из фасоли имеет восхитительный вкус в любом виде: хоть в холодном, хоть в горячем. Закрыв ее на зиму, вы будете уверены, что даже при незапланированном визите гостей у вас всегда будет под рукой блюдо, которое можно сразу же подать к столу.
Приготовить эту вкуснятину в домашних условиях очень просто, для этого вам нужно выделить немного свободного времени, подготовить требуемые ингредиенты, а также вооружиться нашим рецептом с пошаговыми фото, на которых вы сможете увидеть весь процесс готовки.

Ингредиенты

Закуска из фасоли на зиму - рецепт приготовления

1

Поначалу приготовьте все необходимые ингредиенты, которые вы будете использовать для готовки блюда. Овощи обязательно должны быть свежими и спелыми, чтобы закуска из фасоли получилась восхитительно вкусной. Саму фасоль, кстати, за час до готовки залейте водой и оставьте настаиваться.

подготовим ингредиенты
2

Слейте воду, в которой настаивалась фасоль, залейте новую воду и поставьте кастрюлю на огонь, ожидая, пока вода закипит. Помешивайте фасоль в процессе варки, не позволяя ей прилипнуть к стенкам или дну кастрюли.

варим фасоль
3

Варить фасоль нужно не менее часа, чтобы она достаточно размякла. После того как она будет готова, воду из кастрюли необходимо слить.

сливаем воду
4

Морковь промойте в воде, после этого очистите ее от кожуры. Точно также поступите с луком, а перец, промыв в чистой воде, разрежьте на четыре части и очистите от семечек. Подготовленные овощи сложите в общую тарелку.

подготовим овощи
5

Теперь подготовьте глубокую емкость и начните нарезать перец соломкой. Что касается помидоров, то их необходимо перекрутить на мясорубке.

сладкий перец
6

Лук нарежьте мелкими кусочками, а морковь лучше натереть на мелкой терке, переложив измельченные овощи по разным тарелкам.

натираем морковь
7

На сковороду налейте немного масла, разогрейте его, затем на сковороду выкладывайте морковь. Обжаривайте ее до готовности, тем временем в кастрюле смешайте перец с измельченными помидорами и фасолью, добавьте немного подсолнечного масла и тушите ингредиенты около получаса.

обжариваем морковь
8

Пересыпьте морковь в кастрюлю к остальным овощам, налейте на сковороду еще немного масла и начинайте поджаривать нарезанный мелкими кусочками лук до золотистости.

репчатый лук
9

Все овощи перемешайте в кастрюле, добавьте сахар и соль и тушите до готовности. Закуска будет готова через сорок минут, за это время вы можете успеть простерилизовать банки, в которых будете закрывать закуску из фасоли.

смешиваем ингредиенты
10

Уксус в закуску добавьте за пару минут до готовности, выключите огонь и разлейте полученное блюдо по стерильным банкам. Закройте их крышками, переверните вверх дном и оставьте остывать. Закуска из фасоли на зиму готова!

закуска из фасоли на зиму

Похожие рецепты