Рецепт приготовления с фото пошагово закуски из огурцов с луком на зиму
Закуска из огурцов на зиму получается очень вкусной и аппетитной. В ней содержатся консервированные сочные огурчики, которые зимой съедаются с наслаждением и за короткий срок. Потому заготавливать огуречную закуску на зимний период рекомендуем сразу в больших количествах, чтобы ее точно хватило на всю зиму. Добавляя в ассортимент запасов заготовленные огурцы по данному пошаговому фото рецепту, вы непременно обеспечиваете себя таким салатом, который необходимо будет только достать из баночки и поместить в тарелочку. Для подачи на стол огуречную закуску не потребуется ничем заправлять, потому что огурчики консервируются с уже заправленным маринадом.
Вкусная закуска из огурцов на зиму очень просто и быстро готовится в домашних условиях и для этого не иcпользуются особенные ингредиенты и кухонные приборы. Заготавливаются овощи в данном случае небольшими дольками, а это очень удобно для их употребления в пищу. Храниться огуречный салат-закуска должен в герметично закрытых и обязательно простерилизованных баночках. Емкости для этой заготовки лучше использовать небольших объемов, чтобы открытая банка с огуречной закуской была практически сразу израсходована.
Чтобы поскорее разобраться в приготовлении закуски из огурцов с луком в домашних условиях, начнем изучение пошаговой инструкции с фото, которую мы привели далее.
Закуска из огурцов на зиму - рецепт приготовления
Итак, приступим к готовке великолепной огуречной заготовки на зиму, но, сначала, подготовим для этого самые главные ингредиенты – огурчики. Их тщательно вымываем, чтобы зеленая кожура блестела от чистоты.
Теперь промытые овощи режем тонкими дольками. В том случае, если огурчики небольших размеров, то их можно порубить и кружочками.
Далее добавляем к огурчикам измельченную зелень укропа и нарезанный лук полукольцами. Все ингредиенты перемешиваем и оставляем на полчаса настаиваться.
Затем берем ту емкость, в которой будем варить овощную закуску. Добавляем в нее сахар, соль и остальные специи, а также вливаем растительное масло и уксус.
В миску со специями помещаем нарезанные огурцы с укропом и луком, после чего все несколько раз перемешиваем и отправляем закуску вариться на среднем огне. Пока огуречная заготовка не закипит, ее следует время от времени помешивать.
После того как овощи закипят, варим их до тех пор, пока огурцы не поменяют цвет. Это самый важный момент всего процесса готовки, поэтому будьте внимательными и не пропустите это кардинальное изменение. Как только овощи значительно изменились в цвете, а они должны стать светло зелеными и мягкими, емкость можно убирать с плиты.
Готовую заготовку раскладываем по обработанным баночкам, после чего закатываем стерильными крышками. До остывания баночки необходимо держать перевернутыми крышками вниз под пледом, а после их следует переместить в погреб.
