Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму закуски из патиссонов без стерилизации

закуска из патиссонов
1 Порция15 минут

Описание

Описание: 

Закуска из патиссонов, закрытая на зиму, будет неоднократно выручать вас в моменты нашествия нежданных гостей. Кроме того, такую вкусную закуску можно запросто подать как к праздничному столу, так и для семейного обеда. Ваша семья и гости будут в восторге от такого угощения, поэтому закрывать патиссоны на зиму нужно в больших количествах.

Процесс приготовления такой закуски очень прост. С такой задачей справится любая, даже совсем юная хозяюшка. Единственное, что важно знать для того, чтобы вкусно и правильно закрыть закуску из патиссонов на зиму, это то, что банки, в которых будет находиться заготовка, необходимо тщательно стерилизовать не менее пяти минут, а в идеале лучше десять минут. Крышки тоже следует простерилизовать, чтобы продлить срок годности вашей закуски и обезопасить банки от повреждения.

Патиссоны для заготовки необходимо подбирать молодые, а также следить за тем, чтобы на их кожуре не было дефектов. Это может испортить внешний вид вашей закуски.

Приготовить такую вкусную закуску из патиссонов на зиму без стерилизации очень легко. Вы сможете убедиться в этом, если воспользуетесь пошаговым рецептом, который найдете ниже, а пошаговые фото процесса приготовления помогут вам лучше разобраться с рекомендациями.

Ингредиенты

Шаги

  1. Перед началом готовки лучше собрать все необходимые ингредиенты, чтобы сократить время на их поиски по всей кухне в процессе приготовления закуски.

    ингредиенты для закуски

  2. Закипятите немного воды в кастрюле и простерилизуйте банки с крышками не менее пяти минут. Пока стерилизуются банки, вы можете вымыть патиссоны и в случае, если они достаточно крупные, нарезать их на несколько частей, чтобы было удобно складывать их в банки. Также очистите от шелухи чеснок, разложив его по банкам. Туда же отправьте все необходимые приправы, нарезанный колечками перец, зелень, а сверху начинайте выкладывать патиссоны.

    заполняем банки

  3. Теперь необходимо закипятить некоторое количество воды. Когда вода закипит, залейте ею приготовленные банки с патиссонами, выдержите около пяти минут, оставшуюся воду из кастрюли слейте, после чего вылейте туда воду из банок с овощами. Эту воду снова необходимо закипятить.

    готовим маринад

  4. Когда вода закипит, добавьте необходимые для маринада ингредиенты из расчета на один литр воды по две больших ложки соли и по одной ложке сахара. Перемешайте жидкость  и дайте ей прокипеть еще несколько минут.

    заливаем патиссоны

  5. Когда маринад закипит, разлейте его по банкам с патиссонами, прикройте их крышками и подождите около пяти минут, затем снова слейте воду в кастрюлю и закипятите ее. Такой процесс необходимо повторить три раза, а на последнем этапе в банку с закуской добавьте немного уксуса. Теперь банки можно свободно закатывать. Убедитесь, что вы герметично закатали вашу закуску из патиссонов в банках, перевернув их вверх дном и подождав, пока они остынут. Когда это произойдет, можете переставлять заготовку в погреб или в кладовую до зимы. 

    маринованные патиссоны

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии