Закуска из свеклы с чесноком – рецепт приготовления с пошаговыми фото на зиму в домашних условиях

закуска из свеклы
1 Порция15 минут

Описание

Закуска из свеклы на зиму станет превосходным дополнением к основным блюдам на вашем праздничном столе. Она выглядит очень аппетитно, а приготовить ее совсем уж просто. С этим справится любая хозяюшка, достаточно просто выделить немного свободного времени на приготовление такой вкуснятины.

Наверняка все знают, что свекла – это очень полезный продукт. Так, в ее составе содержится большое количество полезных микроэлементов, таких как железо, магний, калий, марганец, йод и цинк. Кроме того, в свекле содержится довольно большое количество витаминов В, ВВ и С. Благодаря этому регулярное употребление свеклы может принести организму огромную пользу.

Если вы переживаете, что после того, как вы приготовите заготовку на зиму из свеклы, она потеряет свои полезные свойства, тогда можете быть спокойны, так как даже при термической обработке витамины и элементы не исчезают из этого овоща. Поэтому, делая заготовки закуски из свеклы, вы на всю зиму обеспечиваете себя витаминами.

Приготовить такую вкуснейшую закуску в домашних условиях очень просто. При желании вы можете сделать ее более острой, добавив жгучий перчик. Мы рекомендуем вам внимательно ознакомиться с нашим пошаговым рецептом приготовления закуски из свеклы на зиму, в котором вы также найдете фото-подсказки. Они значительно облегчат вам восприятие рецепта, и вы сможете приготовить вкусную свекольную закуску быстро и легко.

Ингредиенты

Шаги

  1. Заранее простерилизуйте банки, в которых будете закрывать закуску на зиму. Для этого можете воспользоваться любым известным вам способом стерилизования: можете отправить банки в духовку или в микроволновую печь, а можете стерилизовать привычным способом, над кастрюлей с кипятком.

    стерилизуем банки

  2. Свеклу хорошенько промойте, срежьте тонким слоем кожуру и начинайте нарезать ее соломкой, складывая в отдельную тарелку. Приблизительный размер ломтиков свеклы показан на данном фото.

    нарезаем свеклу

  3. Теперь найдите большую чугунную кастрюлю, наберите в нее немного масла, разогрейте, после чего добавьте туда всю нарезанную соломкой свеклу. Тушить блюдо необходимо на протяжении двадцати минут.

    тушим овощи

  4. Пока тушится свекла, возьмите болгарский перец, промойте его и разрежьте на две части, вычистив семена. После этого начинайте нарезать его на небольшие кусочки, разрезав половинки овоща еще на две части. Можете также нарезать перец полукольцами, если вам так удобно. Перед этим желательно снять с него пленочку, обдав кипятком.

    нарезаем перец

  5. Сложите перец в разогретую кастрюлю с маслом и начните поджаривать на среднем огне на протяжении нескольких минут.

    обжариваем овощи

  6. Также вы можете измельчить немного перца в блендере, чтобы сделать вкус вашей закуски более насыщенным и оригинальным. Помидоры тоже следует измельчить в кашицу, сделав это при помощи блендера.

    измельчаем томаты

  7. Полученную кашицу из помидоров вместе с нарезанным на ломтики перцем отправьте в сковороду к свекле, тщательно перемешав ее содержимое. Тушите полученную смесь на протяжении двадцати минут.

    добавляем к свекле

  8. Теперь следует очистить от шелухи головку чеснока, разбив ее после этого на зубчики, каждый из которых тоже нужно очистить. Выложите их перед собой на отдельную тарелочку и не забудьте перемешать овощи, которые тушатся у вас в сковороде.

    очищаем чеснок

  9. Теперь чеснок измельчите через блендер, чтобы получилась ароматная густая кашица. Проследите, чтобы не осталось недорезанных кусков чеснока.

    измельчаем зубчики

  10. Измельченный чеснок отправьте в кастрюлю к остальным ингредиентам, также добавив туда соль и сахар, а также немного уксуса. В общей сложности тушить закуску из свеклы необходимо не менее часа, а за несколько минут до окончания готовки необходимо налить немного уксуса.

    тушим закуску

  11. Когда вы закончите приготовление закуски из свеклы на зиму, ее следует разложить по заранее подготовленным банкам, закатать их крышками и перевернуть вверх дном, оставив в таком виде остывать на несколько часов. На этом процесс приготовления закуски из свеклы на зиму окончен.

    свекла на зиму

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии