Блюда из рыбы и морепродуктов

Праздничное рыбное заливное из горбуши - рецепт с пошаговыми фото приготовления с желатином в домашних условиях

Описание

Заливное из горбуши — аппетитное и сытное блюдо, которое может сделать в домашних условиях по пошаговому фоторецепту каждая хозяйка. Кушанье будет сытным, а готовится достаточно быстро. Понадобятся предельно простые ингредиенты — овощи, куриные яйца, рыба и специи.
Совет! Желательно использовать не только рыбную мякоть, но и голову. Это позволит получить насыщенный и концентрированный бульон, чтобы заливное лучше застыло. Лучше всего отдать предпочтение именно свежей рыбе, из консервированной хорошее заливное вряд ли удастся, но ее можно задействовать для других целей, например, чтобы сделать пирог.

Итак, если вам не терпится сделать русское праздничное заливное из горбуши в домашних условиях, давайте приступать. Достаточно ознакомиться с рекомендациями, приведенными в пошаговом фоторецепте. Вы будете приятно удивлены простотой готовки и итоговым нежным вкусом кушанья.
Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

Ингредиенты

Заливное из горбуши - рецепт приготовления

1

Начинать приготовление заливного из горбуши в соответствии с пошаговым фоторецептом будем с подготовки требуемых продуктов. Сразу же подготовьте рыбу (несколько кусочков и голову), обмойте и обсушите ее. Далее достаньте черный перец горошком, сушеную зелень, соль, лавровый лист, другие специи по желанию и выложите их на рабочую поверхность. Морковь и лук нужно очистить, помыть, обсушить и выложить в миску с рыбой.

2

Возьмите кастрюлю и выложите в нее рыбу, лук и морковь (овощи кладите целиком, нарезать не нужно). Туда же отправьте подготовленные специи, кроме сушеной зелени. Залейте ингредиенты водой, добавьте немного соли и отправьте кастрюлю на плиту, пламя должно быть средним. Варка ингредиентов отнимет около одного-полутора часов.

3

По истечении указанного времени доставньте все ингредиенты из бульона. Рыбу и морковь отложите на отдельную тарелку. Все остальное можно выбросить, оно не понадобится. Бульон следует процедить, чтобы он был прозрачным. Остудите жидкость до теплого состояния, затем добавьте в нее две-три столовые ложки желатина и перемешайте. Оставьте желатин в бульоне, чтобы он набух.

4

В это время займемся рыбой. Следует отделить мякоть от костей. Полученные кусочки выложите на дно креманки или другой емкости, где будет наше заливное.

5

Морковь (вареную) нарежьте кружочками или вырежьте цветочки. Отправьте овощ в ту же креманку для украшения готового кушанья.

6

Теперь отварите яйцо вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Разрежьте его напополам и отправьте к рыбе и моркови. Туда же выложите кусочки маринованных огурцов. Старайтесь, чтобы все смотрелось красиво и аппетитно. В заключении присыпьте все ингредиенты сушеной зеленью.

7

К этому времени желатин уже набух, тщательно размешайте бульон до однородности и залейте им креманку. Емкость с будущим заливным нужно отправить в холодильник до застывания.

8

Вот и все, аппетитное заливное из горбуши, сделанное в домашних условиях по наглядному пошаговому  фоторецепту, готово. Осталось подать на стол, дополнить горчицей, хреном или лимоном. Получается вкусно и сытно, проверьте это сами. Приятного аппетита!

Похожие рецепты