Блюда из рыбы и морепродуктов

Аппетитное заливное из судака с желатином - пошаговый рецепт с фото, как правильно приготовить вкусное блюдо из филе рыбы в домашних условиях

Описание

Заливное из судака — это одна из популярных закусок, которая удивляет нежным вкусом и сытостью. Традиционно блюдо готовят на праздничный стол, например, на новогодний. Известно немало рецептов приготовления кушанья, мы же предлагаем вам воспользоваться нашей пошаговой фотоинструкцией, которая проста в выполнении. Результатом готовки станет классическое заливное, которое приятно удивит и домочадцев, и гостей.
Чтобы заливное из рыбы получилось прозрачным, бульон нужно обязательно процедить и желательно хотя бы два раза. Дополнительно можно украсить кушанье. Имеется несколько способов: укладывание овощей и зелени фигурно, создание красивой композиции сверху. Можно использовать не только приведенные ингредиенты, а также оливки, кукурузу, зеленый горошек и другие продукты по вкусу.
Приведенный ниже пошаговый рецепт, проиллюстрированный фото, поможет быстро, правильно и без труда сделать аппетитное и вкусное кушанье. Просто следуйте рекомендациям — и у вас все получится.
Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

Ингредиенты

Заливное из судака - рецепт приготовления

1

В соответствии с рецептом, проиллюстрированным пошаговыми фото, начинать приготовление заливного из судака будем с подготовки требуемых ингредиентов. Выложите все требуемое на рабочую поверхность: куриные яйца, лимон, морковь, репчатый лук, зелень, специи и рыбу.

2

Рыбку следует сразу выпотрошить, отрезать голову и жабры, плавники и хвост. Даже при использовании выпотрошенного судака тщательно промойте его в проточной воде. Далее разделите продукт на порционные куски — филе, так как целиком кушать не очень удобно.

3

Выложите в кастрюлю хвост, голову, плавники и хребет судака. Туда же отправьте очищенную и вымытую морковь (целиком или разрезанную на две половинки) и репчатый лук. Залейте все ингредиенты холодной водой. Отправьте кастрюлю на плиту, чтобы сварить правильный, насыщенный и ароматный бульон.

4

В это же время следует отварить куриные яйца в кипящей подсоленной воде. Далее очистите продукты от скорлупы и нарежьте половинками или колечками.

5

Возьмите чашку и высыпьте туда желатин. Залейте его кипяченой, но холодной водой. Оставьте продукт в таком виде примерно на 25-30 минут.

6

Теперь возьмите лимон, помойте и обдайте его кипятком. Теперь его удобно резать. Фрукт следует нарезать полукольцами или колечками. Они должны быть очень тоненькими.

7

Готовый бульон процедите через марлю или мелкое сито. Все ингредиенты должны остаться на сите, а жидкость должна быть прозрачной.

8

В бульон выложите подготовленное рыбное филе и отправьте на плиту. Варите рыбку в течение 25-30 минут. За 5-7 минут до окончания готовки добавьте немного соли и любимых специй по вкусу. По готовности выньте филе судака, дайте ему остыть и нарежьте некрупными кубиками.

9

Желатин к этому времени набух. Его следует слегка подогреть, вылить в бульон, тщательно размешать до однородности. Оставьте бульон слегка остыть. В это время возьмите посуду для подачи заливного. Уложите на дно куриные яйца, рыбу и лимон. Старайтесь выложить все красиво. Далее залейте все ингредиенты теплым бульоном и оставьте застывать в холодильнике. Вот и все, заливное из судака, сделанное по пошаговому фоторецепту в домашних условиях, можно подавать на стол в нарезанном на порционные куски виде. Приятного аппетита!

Похожие рецепты