Замороженные голубцы со свиным фаршем – рецепт с пошаговыми фото того, как заготовить полуфабрикат на зиму

замороженные голубцы
1 Порция15 минут

Описание

Замороженные голубцы – уникальная заготовка на зиму, которая позволит хозяюшкам тратить меньше времени на приготовление обедов и ужинов. Такой замечательный домашний полуфабрикат перед использованием понадобится лишь отварить или запечь в духовке. Очень вкусными получаются голубцы, тушенные в сметане. Продукт выходит нежным, сочным и невероятно аппетитным. Если заморозить на зиму уже готовые голубцы, то перед употреблением их потребуется лишь разогреть.   

Приготовить в домашних условиях голубцы для заморозки можно с мясом, грибами и овощами, в зависимости от того, какая начинка больше по вкусу. Капусту для обвертывания свиного фарша необязательно использовать только белокочанную, листья пекинской капусты для этой цели также подойдут. Самое важное – нужно вкусно сделать начинку для голубцов, поэтому для ее приготовления используйте те ингредиенты, которые действительно вам нравятся.

Замораживать домашние голубцы в морозилке рекомендуется в специальных пакетах для заморозки. Однако также для этой цели можно использовать и другие герметичные емкости, например, судки. Если приготовить голубцы по приведенному ниже пошаговому фото рецепту и правильно их заморозить, то срок их хранения будет максимально долгим!

Итак, приступим к готовке! 

Ингредиенты

Шаги

  1. Приготовление вкуснейших домашних голубцов предлагаем начать с изготовления начинки. Сначала займитесь подготовкой лука. Его очистите от шелухи и нарежьте небольшими кубиками.

    нарезаем лук

  2. Морковь промойте, отделите верхний загрубевший слой и натрите на крупной терке.

    натираем морковь

  3. Затем накалите в сковороде растительное масло и пожарьте на нем до румянца измельченные овощи.

    обжариваем на сковороде

  4. Тем временем сполосните и отварите длиннозерный рис. Обратите внимание! Варить рисовую крупу до готовности не нужно, в кипящей воде ее необходимо подержать буквально на протяжении пяти минут.

    заливаем кипятком

  5. Как должен выглядеть отварной рис, вы увидите на фото ниже. Крупа должна слегка набухнуть и заметно побелеть.

    приготовленная крупа

  6. Смешайте в одной емкости обжаренные овощи и рис. В полученную смесь добавьте заранее подготовленный мясной фарш, яйцо и специи.

    смешиваем в миске

  7. Тщательно перемешайте массу для соединения всех компонентов, после чего готовый фарш обязательно попробуйте на вкус. При необходимости добавьте в смесь еще соль и молотый перец.

    замешиваем фарш

  8. Теперь необходимо подготовить капусту, а именно, нужно разобрать ее кочан на отдельные листья. Чтобы это было проще сделать, овощ рекомендуется предварительно поместить в микроволновку на пять минут. В том случае, если капуста попалась рыхлая, проводить эту манипуляцию нет необходимости.

    листы капусты

  9. Затем закипятите в кастрюле воду, после чего пробланшируйте в ней капустные листья. Также провести эту процедуру можно и в мультиварке. Внимание! Бланшировать листочки рекомендуется в течении одной минуты, после чего их нужно сразу откинуть на дуршлаг для стека воды.

    бланшируем

  10. Далее с остывших листьев капусты аккуратно срежьте толстые прожилки, а их плотные основания разбейте отбивным молоточком. Если проделать эту процедуру, капустные листья станут очень мягкими и эластичными, что позволит без затруднений сформировать из них голубцы. Итак, возьмите лист капусты, выложите на него столовую ложку мясного фарша, а после заверните его со всех сторон.

    заворачиваем фарш

  11. Вот такой красивый голубец должен получиться, как на фото.

    формируем голубцы

  12. Готовые полуфабрикаты выложите на застеленный целлофаном поднос, после чего отправьте их в морозилку на двадцать четыре часа.

    выкладываем на поддон

  13. Спустя сутки голубцы достаньте из морозильной камеры и поместите в специальный пакет для заморозки. Затем заготовку отправьте снова в морозилку для дальнейшего хранения. Срок годности замороженных голубцов со свиным фаршем достигает шести месяцев.

    голубцы на зиму

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии