Замороженные овощи - рецепты с фото, как правильно заморозить в домашних условиях

Замороженные овощи – это едва ли не одна из самых простых в приготовлении заготовок на зиму. Чтобы ее сделать в домашних условиях необходимы будут лишь сами овощи и морозильная камера, которая и выполнит всю работу по их хранению.

Самый главный вопрос – какие именно овощи подлежат замораживанию? Заготовить таким образом можно практически все овощи, кроме зеленого листового салата, редиса и редьки. Все остальные овощи без колебаний можно запасать на зиму, сохранив их в холоде. Их можно морозить, разделив по видам, а можно запасти овощную смесь. Главное – предварительно обработать овощи. Их нужно вымыть, высушить, при необходимости измельчить. Некоторые овощи перед заморозкой бланширует. Подробнее о таких нюансах можно узнать непосредственно из самих рецептов заморозки того или иного овоща.

Прелесть таких заготовок в том, что они очень полезны. Замороженные овощи содержат такой же витаминно-минеральный комплекс, что и свежие. Особенно полезны они будут детям. Обратить внимание на такую заготовку можно и тем, кто пытается похудеть. В зависимости от способа готовки меняется калорийность замороженных овощей, но, в целом, она невысока, так что кушать их можно хоть каждый день, не переживая за фигуру.

Замороженные овощи очень часто используются в рецептах приготовления первых и вторых блюд, также они могут стать вполне самостоятельным гарниром. Способы приготовления такой заготовки самые разнообразные: их отваривают, жарят, тушат, запекают, готовят на пару. В готовке замороженных овощей можно использовать не только печку с духовкой, но также, аэрогриль, микроволновку и мультиварку. Таким образом, замороженные овощи можно готовить любым доступным способом.

Срок хранения замороженных в домашних условиях овощей составляет от полугода до года, хотя можно хранить их и дольше, но при длительном хранении количество полезных веществ, входящих в состав замороженного продукта, значительно снижается.

Лучшие пошаговые рецепты с фото, собранные в данном разделе, подробнейшим образом расскажут, как правильно замораживать овощи, да еще и проиллюстрируют этот процесс пошаговыми картинками. Богатый ассортимент замороженных овощей поможет сделать холодную пору по-настоящему вкусной!