Заморозка фруктов и ягод

Фото рецепт заготовки на зиму замороженного лимонного сока в домашних условиях

Описание

Замороженный лимонный сок на зиму — идеальная заготовка для многих блюд. Задумайтесь, как часто вы потрошили лимон для того, чтобы замариновать с помощью его сока мясо или добавить его в овощной салат? При этом часть сока с очень полезной мякотью просто отправлялась в мусорное ведро. Такой подход совершенно неэкономичный, поэтому сегодня в этом пошаговом фото рецепте мы расскажем вам о том, как заморозить лимонный сок для приготовления самых разнообразных блюд. Также очень часто кубики лимонного сока используют для добавления в напитки и коктейли.
Основной плюс такого способа в том, что он безотходный: использовать мы будем каждую часть лимона. Мякоть и сок подойдут непосредственно для самой заморозки, тогда как цедру можно измельчить и высушить. Больше того, высушивая дома на подоконнике просто шкурки от цитрусовых, вы обеспечите в своей квартире вкусный и освежающий аромат. Для готовки нам также понадобятся специальные силиконовые формочки или обычная квадратная пластмассовая для заморозки. Приступим к заморозке полезного лимонного сока в домашних условиях. 

Ингредиенты

Замороженный лимонный сок - рецепт приготовления

1

Для заморозки лимонного сока нам понадобятся исключительно одни только лимоны и немного времени. Подойдет абсолютно любые плоды, достаточно спелые и плотные. Выжимаем сок с помощью соковыжималки, либо очищаем лимон от шкурки и затем измельчаем мякоть в блендере вместе с соком. При этом нужно аккуратно извлечь из лимона все косточки. Не стоит выбрасывать цедру, её можно натереть на мелкой терке и засушить, а затем также использовать в качестве специи. Подготовленный сок заливаем в силиконовые формы для запекания так, как показано на фото: в них замораживать сок проще всего.

отделяем сок
2

Подготовленные формы с лимонным соком отправляем в морозилку до полного застывания. Подберите формы для заморозки самостоятельно, большие или чуть меньше в зависимости от того, как часто вы используете лимонный сок. Все потому, что повторно замораживать сок не рекомендуется и уж если один кубик вы разморозили, тогда стоит использовать его полностью.

выбираем форму
3

Удаляем формы, выкладываем заготовку в полиэтиленовый пакет или специальные контейнеры для хранения, отправляем в морозилку. Замороженный лимонный сок готов.

заготовка готова

Похожие рецепты