Замороженные овощи

Заморозка болгарского перца на зиму – пошаговый фото рецепт заготовки в домашних условиях

Описание

Заморозка болгарского перца – это очень простое и выгодное занятие, особенно, если летом у вас на огороде был хороший урожай сладкого перчика. Заморозив его на зиму, вы сможете добавлять его в суп или борщ, в различные салаты и соусы, а также запекать его вместе с мясом. Кроме того, из правильно приготовленного замороженного перца выходит превосходная закуска, которую не стыдно подать к праздничному столу.
Замороженный болгарский перец также хорош тем, что при заморозке почти не пропадают полезные элементы и витамины, содержащиеся в нем. Это является большим преимуществом и потому, что зимой этих витаминов нашему организму обычно сильно недостает.
Обязательно собирайте только самый спелый и красивый перчик для заморозки со своих грядок. Кстати, он может принести значительно больше пользы, чем перец, купленный в магазине, так как перцы, выращенные для продажи, зачастую содержат в себе уйму химикатов, небезопасных для человеческого здоровья.
В нашем пошаговом рецепте вы сможете прочесть, как правильно заморозить болгарский перец на зиму в домашних условиях, а фото-подсказки помогут вам быстрее сориентироваться в процессе подготовки овощей.

Ингредиенты

Заморозка болгарского перца - рецепт приготовления

1

Болгарский перец лучше выбирать разных цветов, так как это сделает вашу заготовку не только полезной, но еще и эстетически красивой, что тоже далеко немаловажно для пищи. Также не забудьте тщательно его вымыть перед заморозкой, чтобы избавиться от грязи и пыли.

подготовим перец
2

Разрежьте перец на две части и вычистите серединку, избавившись от семян.

удаляем семена
3

После этого нарезайте перец так, как вам удобно. Есть два варианта заморозки болгарского перца: соломкой и половинками. Замороженный соломкой болгарский перец подойдет для того, чтобы добавлять его в салаты и первые блюда. Соответственно, если такой вариант для вас подходит, можете нарезать перец соломкой.

нарезаем соломкой
4

Заверните нарезанные овощи в полиэтиленовую пленку или отправьте в специальный пакет для заморозки, отправив его в морозилку. Когда перец замерзнет, его можно будет сохранить на 2-3 месяца.

выкладываем в пакет
5

Второй вариант заморозки болгарского перца – половинки. Такой овощ подойдет для запекания, а также для того, чтобы начинять его различными начинками. Если вы хотите заморозить перец таким образом, достаточно будет просто разрезать его на две или четыре части и избавиться от семян.

морозим половинками
6

Замораживать его тоже нужно в полиэтиленовой пленке или специальном пакете. После заморозки такой перец также хранится около трех месяцев.

сладкий перец на зиму

Похожие рецепты