Заморозка фруктов и ягод

Пошаговый фото рецепт заморозки черники на зиму в домашних условиях

Описание

Заморозка черники на зиму – это процесс, при помощи которого можно сохранить ягоды практически в свежем виде. Благодаря этому, вы сможете запросто добавлять их в свои десерты или выпечку, а также просто размораживать и кушать свежими.
Существует небольшое разногласие между теми, кто замораживает чернику на зиму каждый год. Некоторые считают, что мыть ее перед заморозкой нельзя, так как после этого она становится слишком жесткой и теряет свои вкусовые качества после разморозки. Другая половина считает, что замораживать грязные ягоды негигиенично, ведь на них могут оказаться болезнетворные бактерии, которые не исчезнут даже при заморозке. Как бы там ни было, решать только вам, нужно ли мыть чернику перед заморозкой или нет.
По такому способу хозяюшки научились замораживать и другие продукты, такие как малина, грибы, брусника, клубника, а также множество других ягод и овощей. После разморозки продукты остаются такими же свежими и ароматными, как и до заморозки, поэтому если вы хотите сохранить что-либо на зиму в почти свежем виде, вам необходимо внимательно прочесть наш рецепт с пошаговыми фото, чтобы научиться правильно это делать.
Заморозив на зиму чернику, вы сможете использовать ее в любой момент для приготовления других блюд. Давайте начнем ознакомление с рецептом прямо сейчас.

Ингредиенты

Заморозка черники - рецепт приготовления

1

Собрав необходимое количество черники, определитесь с тем, как вы хотите ее заморозить и стоит ли ее мыть. Если вы решили промывать ягоды перед заморозкой, то переложите их в дуршлаг и слейте небольшое количество воды. Руками при этом мыть чернику не стоит, достаточно будет просто подставить дуршлаг под кран и открыть воду.

промываем ягоды
2

После того как вы промыли чернику, необходимо дать воде стечь, а затем выложить каждую ягодку отдельно от другой на дуршлаг. Желательно оставлять примерно одинаковое расстояние между ягодами, не старайтесь заморозить сразу все. Если у вас еще остаются ягоды, не нужно укладывать их слишком плотно друг к другу, лучше заморозьте их в два захода.

выкладываем на противень
3

После того как вы увидите, что вся влага высохла, поместите поднос с черникой в морозильную камеру и подождите около двух или трех часов. Наблюдайте за ягодами все время, следите за тем, чтобы они не покрылись инеем.

отправляем в морозилку
4

Когда черника достаточно подмерзнет, пересыпьте ее в специальный пакет с замочком или же в контейнер, чтобы продолжить заморозку. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить целостность ягод.

выкладываем в контейнер
5

Пересыпав ягоды в пакет или контейнер уберите их в морозильную камеру. Хранить замороженную таким способом чернику можно на протяжении целого года, добавляя ее в свои десерты и выпечку.

черника на зиму

Похожие рецепты