Заморозка

Заморозка щавеля - рецепт с фото по заготовке на зиму в домашних условиях

Описание

Заморозка щавеля на зиму обеспечит вам на весь последующий год постоянный доступ к свежей зелени, которая в процессе замораживания сохранит большую часть полезных свойств и вкусовых качеств. Стоит учитывать, что с помощью домашней морозильной камеры, можно заготовить не только щавель, но и другие необходимые заготовки из зелени и не только. Однако главная сегодняшняя цель – именно щавелевая заготовка на зиму. Заморозка данного растения представлена в виде пошаговой и подробной инструкции с фото, которая изложена далее в рецепте.
В настоящее время применение замороженного щавеля найдено не только в кулинарии, но и в народной медицине. Такую зелень можно увидеть в некоторых салатах, закусках и даже соусах, но самое главное блюдо, приготовленное из зеленого растения – щавелевый борщ, который обладает натуральным насыщенным вкусом. Кроме этого из щавеля создают невероятные начинки для пирогов и булочек.
Приступим к изготовлению ценной щавелевой заготовки на зиму в домашних условиях!

Ингредиенты

Заморозка щавеля - рецепт приготовления

1

Прежде чем приступить к заморозке щавеля в домашних условиях, его сначала необходимо для этого подготовить. Первым делом растение как следует, промоем, после чего тщательно обсушим полотенцем.

молодой щавель
2

Далее чистые и сухие щавелевые листочки отделяем от уплотненных стеблей, а затем оставшуюся нежную часть зелени мелко нарезаем.

нарезаем зелень
3

В данном рецепте измельченный щавель мы будем замораживать в форме рулетов. Поэтому для их создания используем специальную пищевую плёнку, которую следует немного развернуть. Далее на расстеленную часть пленки выкладываем небольшую порцию подготовленной зелени.

нарезанный щавель
4

После этого начинаем аккуратно формировать щавелевый рулет. Основное внимание нужно обратить на боковые края пленки, чтобы они были хорошенько завернуты.

рулет в пищевой пленке
5

Вот такая прекрасная трубочка в итоге получилась. Закрученный рулет отрезаем от основного рулона пленки, после чего помещаем его в отдел морозильной камеры. После этого приступаем к созданию остальных щавелевых порций, проделывая ровно тоже, что и с предыдущим рулетом.

заготовка щавеля
6

Для более удобного хранения щавелевых трубочек, в дальнейшем их можно поместить в один общий пакет.

замороженная зелень на зиму готова

Похожие рецепты