Заморозка щавеля - рецепт с фото по заготовке на зиму в домашних условиях
Заморозка щавеля на зиму обеспечит вам на весь последующий год постоянный доступ к свежей зелени, которая в процессе замораживания сохранит большую часть полезных свойств и вкусовых качеств. Стоит учитывать, что с помощью домашней морозильной камеры, можно заготовить не только щавель, но и другие необходимые заготовки из зелени и не только. Однако главная сегодняшняя цель – именно щавелевая заготовка на зиму. Заморозка данного растения представлена в виде пошаговой и подробной инструкции с фото, которая изложена далее в рецепте.
В настоящее время применение замороженного щавеля найдено не только в кулинарии, но и в народной медицине. Такую зелень можно увидеть в некоторых салатах, закусках и даже соусах, но самое главное блюдо, приготовленное из зеленого растения – щавелевый борщ, который обладает натуральным насыщенным вкусом. Кроме этого из щавеля создают невероятные начинки для пирогов и булочек.
Приступим к изготовлению ценной щавелевой заготовки на зиму в домашних условиях!
Заморозка щавеля - рецепт приготовления
Прежде чем приступить к заморозке щавеля в домашних условиях, его сначала необходимо для этого подготовить. Первым делом растение как следует, промоем, после чего тщательно обсушим полотенцем.
Далее чистые и сухие щавелевые листочки отделяем от уплотненных стеблей, а затем оставшуюся нежную часть зелени мелко нарезаем.
В данном рецепте измельченный щавель мы будем замораживать в форме рулетов. Поэтому для их создания используем специальную пищевую плёнку, которую следует немного развернуть. Далее на расстеленную часть пленки выкладываем небольшую порцию подготовленной зелени.
После этого начинаем аккуратно формировать щавелевый рулет. Основное внимание нужно обратить на боковые края пленки, чтобы они были хорошенько завернуты.
Вот такая прекрасная трубочка в итоге получилась. Закрученный рулет отрезаем от основного рулона пленки, после чего помещаем его в отдел морозильной камеры. После этого приступаем к созданию остальных щавелевых порций, проделывая ровно тоже, что и с предыдущим рулетом.
Для более удобного хранения щавелевых трубочек, в дальнейшем их можно поместить в один общий пакет.
