Замороженные овощи

Пошаговый фото рецепт заморозки спаржевой фасоли на зиму в домашних условиях

Описание

Заморозка спаржевой фасоли на зиму – это очень простой процесс, который поможет вам сохранить бобовые в практически свежем состоянии на протяжении довольно долгого времени.
Спаржевая фасоль является одним из самых полезных продуктов, так как в ее составе содержится полный комплекс витаминов группы В, а также множество микроэлементов, таких как калий, кальций, сера, фосфор, железо и йод. Все эти компоненты помогают поддерживать и укреплять организм, а также улучшать работу иммунной системы.
Кроме всего прочего, спаржевая фасоль даже в замороженном виде содержит в себе легкоусвояемые белки, а калорийность данного продукта едва достигает 25 килокалорий на сотню граммов, что говорит о том, что спаржевую фасоль можно с легкостью заносить в список диетических продуктов.
Заморозив такую фасоль на зиму, вы сможете добавлять ее в первые блюда, а также в различные гарниры. Спаржевая фасоль сохраняет почти все свои вкусовые качества, а также продолжает оставаться такой же насыщенно-зеленой, как и до заморозки. Если вы хотите заморозить ее в домашних условиях на зиму, значит, вам стоит взять на заметку содержимое нашего рецепта, в котором вы также найдете пошаговые фото. Они помогут вам быстро и легко заморозить спаржевую фасоль.

Ингредиенты

Заморозка спаржевой фасоли на зиму - рецепт приготовления

1

Первым делом следует подготовить главный и единственный ингредиент – спаржевую фасоль. Тщательно промойте ее в ледяной воде, после чего нарежьте на приблизительно одинаковые кусочки, сложив в миску.

нарезаем стручки
2

Поставьте на огонь кастрюлю с водой, а когда вода закипит, опустите в нее фасоль буквально на одну минуту. Сразу после того, как вы достанете бобовые из кипятка, их следует переложить в глубокую миску с ледяной водой. Такой процесс бланширования поможет сохранить цвет и структуру спаржевой фасоли при заморозке.

бланшируем фасоль
3

Слейте воду и разложите фасоль на хорошо впитывающей влагу ткани. Дождитесь, пока она бобовые полностью высохнут, чтобы продолжить процесс их заморозки на зиму. Нельзя замораживать овощи или фрукты влажными, так как они будут иметь более низкий срок хранения.

оставляем высыхать
4

Теперь сухую фасоль следует выложить тонким слоем на поднос или деревянную дощечку и отправить в морозилку, где должна быть температура не более 18 градусов. Дождитесь, пока фасоль замерзнет, после чего можете переложить ее в пакеты для более удобного хранения в морозильной камере.

выкладываем на поддон
5

Хранить спаржевую фасоль в замороженном виде можно около трех месяцев, добавляя ее в различные супы, салаты или гарниры всю зиму.

спаржевая фасоль на зиму

Похожие рецепты