Заморозка

Заморозка стрелок чеснока на зиму – рецепт приготовления с пошаговыми фото в домашних условиях

Описание

Заморозка стрелок чеснока на зиму может показаться кому-то бессмысленным занятием, ведь проще просто выбросить их и не морочить себе голову приготовлением. Но многие хозяюшки, опробовавшие сей дивный метод, с помощью которого чесночные стрелки можно сохранить зимой, не согласятся с вами. Дело в том, что такая зелень перед заморозкой отваривается в соленой воде, из-за чего стрелки чеснока становятся мягкими и приятными на вкус. В таком виде их можно добавить в салат или второе блюдо.
Идея замораживать стрелки чеснока появилась не случайно. Дело в том, что при выращивании чеснока, многие желают, чтобы его головка была больше, а также содержала больше зубчиков. Для этого существует небольшая хитрость: когда чеснок пускает стрелки, их сразу же нужно отрезать. Из-за этого у многих возникает избыток этих самых стрелок, которые становится жалко выбросить, а хранить в свежем виде их долго нельзя. Поэтому и был придуман способ их заморозки на зиму.
Вы тоже можете попробовать заморозить стрелки чеснока, воспользовавшись рецептом, который найдете на этой странице, а также пошаговыми фото, и тогда вы узнаете, насколько вкусными могут быть блюда с добавлением такой зелени.

Ингредиенты

Заморозка стрелок чеснока - рецепт приготовления

1

Заготовьте необходимое количество стрелок чеснока, которое вы хотите заморозить на зиму. Вымойте его в тазу с водой и дайте немного просохнуть.

промываем стрелки
2

Следующим делом чеснок нужно обрезать таким образом, чтобы у вас остались только темные зеленые стрелки, а те места, в которых цвет переходит к желтому, можно срезать и выбросить.

обрезаем зелень
3

Оставшиеся стрелки нарежьте приблизительно одинаковыми кусочками, которые будет удобно замораживать. На этом этапе стрелки чеснока должны напоминать стручковую фасоль. Длина каждого кусочка стрелки чеснока должна быть не более пяти и не менее трех сантиметров.

нарезаем кусочками
4

Поставьте на огонь кастрюлю с водой, дождитесь, пока она закипит и добавьте немного соли. Когда вода прокипит пару минут, можете засыпать в нее нарезанные кусочками стрелки чеснока. Варить их в соленой воде необходимо не менее десяти минут.

варим в соленой воде
5

После варки воду следует слить, а вареные чесночные стрелки переложить в контейнеры, в которых их будет проще заморозить. Туда же отправьте несколько пластиночек чеснока и оставьте до тех пор, пока стрелки не остынут.

зубчики чеснока
6

Можете убирать чесночные стрелки в морозильную камеру и замораживать их на зиму. В таком состоянии они способны продержаться около трех месяцев, на протяжении которых вы можете добавлять стрелки чеснока в салаты или вторые блюда, а также использовать как гарнир.

стрелки на зиму

Похожие рецепты